VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori
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OLIO<br />
Olio delle colline del Ferrandinese<br />
Extravergine di oliva con un sapore particolarmente<br />
delicato, prodotto <strong>nella</strong> zona di Ferrandina,<br />
debolmente fruttato e colore giallo oro con riflessi<br />
verdi.<br />
VINO<br />
Aglianico del Vulture<br />
Diversi tipi di vino: Aglianico del Taburno Rosso,<br />
Aglianico del Taburno Rosato, Taburno Bianco, Taburno<br />
Rosso, Taburno Novello, Taburno Falanghina,<br />
Taburno Greco, Taburno Coda di Volpe,<br />
Taburno Piedirosso, Taburno Spumante.<br />
DOLCE<br />
Cicerata<br />
BASILICATA<br />
È un dolce composto di passato di mandorle, uova,<br />
farina, olio di semi, cioccolato fondente, frutta candita,<br />
miele. La ciambella va servita in fette. Si presenta<br />
molto consistente al tatto ma in bocca tende<br />
ad essere morbida e dolce.<br />
TRADIZIONI, PRODOTTI E GASTRONOMIA DEL PERIODO NATALIZIO 95
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