cover - Blue Liguria - Sagep

Peccati di gola
a Ponente
The Pleasures of the Table in the West
panna d’estate e cioccolata calda d’inverno.
Baselitz porta la famiglia a fare colazione la
mattina. E, prima di loro, sono stati habitué del
caffè pasticceria Piccardo di Imperia: Sandro
Pertini, Fausto Coppi, Armando Testa, grandi attori
e cantanti lirici. È passato anche Italo Calvino
ancora sanremese. Gli aneddoti non si contano, nel
secolo scarso di vita del caffè che è il cuore del capoluogo,
il posto dove si fanno gli affari, si stringono
e sciolgono alleanze e - questo ci interessa
assai - si trovano il pandolce tradizionale, le pinolate,
i gubeletti con la marmellata.
A piedi, rigorosamente, da Piccardo - piazza Dante-
si punta sul mare e, tra i localini fascinosi affacciati
sulla banchina, si sceglie senza esitare
Agrodolce, una stella Michelin, chef Andrea Sarri
il nuovo che avanza e non intende fermarsi. Alternativa:
Sale fino, sempre sulla banchina, dove anche
i Gorlero sperimentano in un ambiente elegante
con servizio accurato.
Poco lontano, sempre a piedi, il gelato da Sharbé,
di Gaetanina Cesarano, è il migliore della zona e, se
lo hanno inventato, pare, gli egizi, se ne parla qui
perché il cono, proprio nel senso della cialda arro-
Photo Merlo Fotografia Luciano Berio prendeva granita al caffè con
Luciano Berio would have a granita al caffè (iced
coffee) with whipped cream in the summer, and
hot chocolate in the winter. Baselitz brings the
family to breakfast in the morning. And before them
were the locals at the Caffè Pasticceria Piccardo in
Imperia: Sandro Pertini, Fausto Coppi, Armando Testa,
great writers and opera singers. Even Italo Calvino came
by, when he was still a Sanremo resident.
Anecdotes do not count. In the last century, the heart of
life in this provincial capital was at the café – the place
where business was done, where alliances were made,
and, this is the essential key, the place where traditional
pandolce (sweet bread) could be bought, along with
pinolate and gubeletti filled with marmelade.
On foot (rigorously), from Piccardo’s – Piazza Dante –
we head for the sea, where, among those fascinating
little bars and restaurants on the
wharves, we choose without
hesitation Agrodolce, who boasts
a Michelin one star, and whose chef,
Andrea Sarri, is the new man who
advances and does not intend to
stop. Alternative: Sale fino,
always on the quay, where even
the Gorlero experiment is
in an elegant
environment with good
cover
Le pasticcerie e le panetterie, i posti delle diverse torte salate liguri, i fagioli bianchi di Badalucco, Conio e Pigna.
Ma anche ristoranti raffinati, osterie di campagna e un olio da esportazione
Pastry-shops and bakeries, the places of Ligurian salty pies, the white beans of Badalucco, Conio and Pigna.
Along with refined restaurants, country taverns, and olive oil for export
Antonella Viale
blue
Non solo il rinomato olio
extravergine d'oliva: la gastronomia
tipica del Ponente ligure offre dolci
e torte salate d'eccellenza
In addition to its justly famous
extravirgin olive oil, the typical
gastronomy of the western Riviera
offers excellent desserts and salty
pies
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