programm 2014 | halbjahr 01 - VHS Dortmund - Stadt Dortmund

Kochen und Ernährung
Programmbereichsleitung:
Meinolf Viedenz
0231 / 50-2 47 20
mviedenz@stadtdo.de
Sachbearbeitung:
Sabine Freyth
0231 / 50-2 47 18
sfreyth@stadtdo.de
v h s
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Neues Halbjahr – neue Rezepte!
Die unterschiedlich hohe Lebensmittelumlage orientiert sich an den
inhaltlichen Schwerpunkten der Kochseminare mit verschiedenen
Rezepten und Zutaten oder auch Getränken.
Basiswissen Kochen
Grundkurs Kochen
Viele Menschen haben trotz diverser
Fernsehkochshows und Unmengen an
Kochliteratur nur geringe Kochkenntnisse
und greifen deshalb oder aus Zeitmangel
zu Fast Food oder Gerichten
aus der Dose. Gut zubereitetes Essen
ist jedoch wichtig für Gesundheit, Leistungsfähigkeit
und soziales Wohlbefinden.
Sie erlernen Grundkenntnisse im
Kochen, Dünsten, Schmoren, Braten,
Dämpfen und Backen etc. anhand abwechslungsreicher
Rezepte und Menüs
mit schmackhaften Zutaten.
Im Entgelt: 7,00 Euro Lebensmittelumlage
für den ersten Abend. Für die
weiteren Termine ist beim ersten Treffen
die Umlage an die Kursleitung zu
entrichten.
Veranstaltung 141-87100D
Maria Hemker
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
5 x Mittwoch, ab 22.01.14
18:30-21:45 Uhr, 20 UStd.
85,00 Euro
Veranstaltung 141-87104D
Alexandra Schickentanz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
4 x Donnerstag, ab 13.03.14
17:45-21:45 Uhr, 20 UStd.
85,00 Euro
Veranstaltung 141-87108D
Stefanie Kaluzynski
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
4 x Dienstag, ab 06.05.14
17:45-21:45 Uhr, 20 UStd.
85,00 Euro
Grundkurs Kochen
für Fortgeschrittene
Gut zubereitetes Essen ist wichtig für
Gesundheit, Leistungsfähigkeit und soziales
Wohlbefinden; dies wurde im
Grundkurs Kochen vermittelt. Die Teilnehmer
vertiefen die in diesem Kurs
erlernten Grundkenntnisse zu verschiedenen
Garverfahren (z. B. Dünsten,
Dämpfen, Braten, Backen) und Verarbeitungstechniken
anhand weiterer abwechslungsreicher
Rezepte und Menüs
mit schmackhaften Zutaten.
Im Entgelt:
7,00 Euro Lebensmittelumlage für den
ersten Abend. Für die weiteren Termine
ist beim ersten Treffen die Umlage an
die Kursleitung zu entrichten.
Veranstaltung 141-87112D
Maria Hemker
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
3 x Mittwoch, ab 26.02.14
18:30-21:45 Uhr, 12 UStd.
53,80 Euro
Grundkurs KOCHEN
Für Jugendliche und junge
Erwachsene (16 - 21 Jahre)
Kann Wasser anbrennen?? Wovon
werde ich satt, wenn Mutti nicht
mehr kocht?
Dieser Kurs richtet sich an alle Jugendlichen,
die bereits allein leben oder
schon an ihrer Verselbständigung arbeiten
und weder Lust noch Geld für das
tägliche Pizzataxi haben.
Neben einer kurzen Lebensmittelkunde
(Was macht man alles aus Nudeln, Reis,
Kartoffeln? Was ist Eintopf? Wie brät
man Fleisch? Salatdressings, Nachtisch
in 5 Minuten), werden Grundkenntnisse
der Nahrungszubereitung praktisch vermittelt
und in einem ersten 4-Gänge-
Menu ausprobiert.
Es ist gar nicht schwierig, sondern äußerst
spaßig, ein gesundes und preiswertes
Essen zuzubereiten!
Ich selbst bin als Koch in verschiedenen
Lokalitäten tätig gewesen und habe mit
meinen Töchtern zu Hause gekocht. Da
diese inzwischen satt und erwachsen
sind, würde ich mich über ein kreatives
Kochevent und ein entspanntes Essen
mit euch freuen!
Dieser Kurs eignet sich auch als Projekt
für Schulen, Jugendfreizeitstätten
und Einrichtungen der Jugendhilfe.
Eine pädagogische Fachkraft
kann, falls nötig, den Workshop
begleiten.
Im Entgelt:
7,00 Euro Lebensmittelumlage für den
ersten Abend. Für den weiteren Termin
ist beim ersten Treffen die Umlage an
die Kursleitung zu entrichten.
Preisnachlass für Schüler, Studenten,
Azubis, DO-Pass-Inhaber 25%
Veranstaltung 141-87116D
Reinhard Nagler
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
2 x Dienstag, ab 21.01.14
17:45-21:45 Uhr, 10 UStd.
46,00 Euro
Männerwirtschaft
Ein Kochkurs für Männer, die Spaß am
Kochen in fröhlicher Gesellschaft haben
und Speisen nach raffinierten Rezepten
zubereiten möchten, die zuhause gut
und praktisch nachzukochen sind. Jeder
Abend steht nach Absprache mit den
Teilnehmern und der Dozentin unter einem
anderen Motto.
Der Kochkurs ist geeignet für Kochanfänger
und Kocherfahrene.
Im Entgelt:
7,00 Euro Lebensmittelumlage für den
ersten Abend. Für die weiteren Termine
ist die Umlage an die Kursleiterin zu
entrichten.
Veranstaltung 141-87120D
Alexandra Schickentanz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
4 x Donnerstag, ab 06.02.14
18:30-21:45 Uhr, 16 UStd.
69,40 Euro
Veranstaltung 141-87124D
Alexandra Schickentanz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
3 x Donnerstag, ab 08.05.14
18:30-21:45 Uhr, 12 UStd.
53,80 Euro
Bei allen Kochkursen ist im Entgelt
ein Sachkostenbeitrag von 0,20
Euro pro Ustd. für die Nutzung
der Lehrküche enthalten.
Kochen international
Spanische Küche genießen
Wie in allen Mittelmeerländern ist auch
die spanische Küche mit viel frischem
Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch leicht
und regional sehr abwechselungsreich.
Bezeichnend sind u.a. der Gebrauch
von Olivenöl und Knoblauch sowie die
Verwendung südamerikanischer Gewürze
und intensiver orientalischer Aromen
als Erbe vergangener maurischer Zeit.
Genießen Sie die Zubereitung von würzigen
Tapas und verführerischen Süßspeisen.
Im Entgelt:
10,00 Euro Lebensmittelumlage.
Veranstaltung 141-87200D
Anja Hecker-Wolf
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Dienstag, 04.02.14, 17:45-21:45 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Veranstaltung 141-87202D
Anja Hecker-Wolf
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Donnerstag, 10.04.14, 17:45-21:45 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Siehe auch: www.stadtkernobst.de
Gefäße für evtl. Reste bitte
mitbringen! Mineralwasser wird
gestellt.