programm 2014 | halbjahr 01 - VHS Dortmund - Stadt Dortmund

190
Chinesische Küche
Schmackhaft und phantasievoll chinesisch
kochen! Dabei erfahren Sie mehr
über die chinesische Esskultur, über die
Kraft der Nahrung und ihre gesundheitlichen
Aspekte.
Im Entgelt:
Lebensmittelumlage von 10,00 Euro.
Veranstaltung 141-87272D
Mei Yang
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Samstag, 08.03.14, 10:30-15:15 Uhr
6 UStd., 32,80 Euro
Thailändische Küche
Thailand ist so groß wie Frankreich
und ist somit wesentlich größer als
Deutschland, hat aber 20 % weniger
Einwohner als Deutschland. Thailand
grenzt im Nordwesten und Westen
an Myanmar (Birma), im Nordosten
an Laos, im Osten an Kambodscha
und im Süden an Malaysia.
Die Thai-Küche hat eine gewisse Verwandtschaft
mit der chinesischen und
indischen Küche. Die Thailänder machen
im Grunde keinen Unterschied zwischen
Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die
Gerichte werden oft mit Kokosmilch
und auch mit viel Chili gekocht und
Reis kann zu jeder Mahlzeit gegessen
werden. Süßspeisen oder Obst sind
als Magenschließer nach Mittag- und
Abendessen üblich. Auch die Süßspeisen
werden oft mit Kokosmilch und
Kokos zubereitet. Obst wird meistens
mit einer Soße aus Salz, Zucker und
Chili gegessen. Außerdem ist Reissuppe
morgens und spät abends bei allen
Thailändern sehr beliebt. Grundsätzlich
wird mit Löffel und Gabel gegessen. Bei
chinesischen Gerichten sind Stäbchen
angesagt. Im Norden und Nordosten
isst man den Klebreis aus Bambuskörbchen
mit den Fingern. Gegessen wird
am Tisch und auch auf dem Boden.
Thailändische Küche
Die traditionelle thailändische Küche ist
eine Küche mit kräftigem Geschmack.
Dazu gehören thailändischer Salat, die
Zärtlichkeit der Kokosmilch, die thailändischen
Früchte wie z.B. Ananas und
Mango und die intensiven Aromen der
typischen thailändischen Kräuter wie
Ingwer, Galgant und Zitronengras.
Außerdem sollen die Augen mitessen,
daher werden die Speisen kunstvoll angerichtet.
Im Entgelt:
Lebensmittelumlage von 10,00 Euro.
Veranstaltung 141-87273D
Pongparn Sontipakdee-Wilbertz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Montag, 03.02.14, 17:45-21:45 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Veranstaltung 141-87274D
Pongparn Sontipakdee-Wilbertz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Sonntag, 23.03.14, 10:00-14:45 Uhr
6 UStd., 33,40 Euro
Veranstaltung 141-87276D
Pongparn Sontipakdee-Wilbertz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Samstag, 24.05.14, 10:00-14:45 Uhr
6 UStd., 33,40 Euro
Thailändische-Meeresfrüchte-
Küche
Gesunde Ernährung mit Fisch, Meeresfrüchten
und buntem Gemüse! Erobern
Sie sich den kräftigen Geschmack der
typischen exotischen Küche und das
Aroma der tropischen Kräuter!
Im Entgelt:
Lebensmittelumlage von 10,00 Euro.
Veranstaltung 141-87280D
Pongparn Sontipakdee-Wilbertz
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Montag, 07.04.14, 17:45-21:45 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Vietnamesische Küche
erleben
Sie ist vielseitiger und anders als Sie
glauben. Frische Kräuter und Gemüse
mit Fisch und Fleisch. Oder auch vegetarisch!
Leckere Salate, gefülltes Reispapier,
fruchtige Fischsoße und überraschender
Nachtisch. Alles wird gezeigt,
gemacht und gemeinsam gegessen.
Kurzum: Ein kulinarisches Erlebnis der
besonderen Art.
Im Entgelt:
Lebensmittelumlage von 10,00 Euro.
Veranstaltung 141-87282D
Dr. Viet-Dung Ngo
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Samstag, 14.06.14, 10:00-14:45 Uh
6 UStd., 33,40 Euro
Einführung in
die syrische Küche
Die syrische Küche ist vielfältig, raffiniert,
schmackhaft und pikant und gilt
für viele neben der libanesischen Küche
als die beste Küche im Vorderen Orient.
Sie ist nicht nur von der arabischen
Küche sondern auch von der französischen
, jüdischen und türkischen Küche
beeinflusst.
Wie in fast allen Küchen des Orients
bilden auch in der Küche Syriens, die
„Mezzeh“ genannten Vorspeisen einen
wichtigen Bestandteil eines typischen
Mahles. Als Mezzeh werden in Syrien
u.a. „Hummus“ (Kichererbsenbrei), „Tabule“
(Salat aus Tomaten, Weizen und
gehackter Petersilie), Auberginenmus,
eingelegte Gemüse und verschiedene
Joghurtsaucen gereicht. Als Hauptgang
gibt es bei einem typisch syrischen Mahl
meist ein Lamm- oder Geflügelgericht
mit Reis und Salat.
Das knusprige Fladenbrot Pita wird während
der ganzen Mahlzeit gereicht. Abgeschlossen
wird die Mahlzeit in Syrien
üblicherweise mit frischen Früchten, Eis
oder den sehr süßen aber sehr leckeren
arabischen Süßgebäcken aus Honig,
Nüssen und Rosinen wie die im ganzen
Vorderen Orient bekannte Baklava.
Im Entgelt:
10,00 Euro Lebensmittelumlage
Veranstaltung 141-87286D
Dina El-Midany
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Freitag, 11.04.14, 17:00-21:00 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Arabisch-ägyptische Küche
Viele Urlauber verbringen wochenlange
Hotelaufenthalte in Ägypten, ohne die
originär ägyptische Küche erfahren und
genießen zu können. Lernen Sie die
traditionelle ägyptische Küche mit Ihrer
bunten Vielfalt an Gerichten kennen.
Lassen Sie sich von ganz anderen Zubereitungsarten
in das Land des Niltals
entführen.
Im Entgelt:
10,00 Euro Lebensmittelumlage
Veranstaltung 141-87292D
Dina El-Midany
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Freitag, 13.06.14, 17:00-21:00 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Einführung in die marokkanische
Küche
Die marokkanische Küche zählt – nach
Meinung der Einheimischen – zu den
besten der Welt. Sie zeichnet sich durch
eine große Vielfalt aus und ist u.a. auch
in Frankreich sehr beliebt (Couscous, Tajines.
Briouates). Weniger bekannt sind
die regionalen Spezialitäten, die aber
gerade den Reichtum dieser Küche ausmachen.
Sie erhalten einen Einblick in die Geheimnisse
der marokkanischen Küche
und erfahren, dass es gar nicht so
schwer ist, sich den Duft und Genuss
von 1001er Nacht in die eigene Küche
zu holen.
Im Entgelt:
10,00 Euro Lebensmittelumlage
Veranstaltung 141-87296D
Dina El-Midany
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Freitag, 21.03.14, 17:45-21:45 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Gefäße für evtl. Reste bitte
mitbringen! Mineralwasser wird
gestellt.
Vegetarische Küche
Vegetarische arabische Küche
Das Niltal ebenso wie andere Flussregionen
sind fruchtbar wie ein Garten Eden.
Dadurch spielen Gemüse, Hülsenfrüchte
und Getreide eine Hauptrolle in vielen
traditionellen Gerichten. Lernen Sie die
Vielfalt der Falafel, Gemüsegerichte und
Salate in der arabischen Küche kennen.
Im Entgelt:
8,00 Euro Lebensmittelumlage.
Veranstaltung 141-87326D
Dina El-Midany
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Freitag, 24.01.14, 17:00-21:00 Uhr
5 UStd., 27,50 Euro
Vegetarisches aus 1001 Nacht
Gerichte mit einem Touch aus „1001
Nacht“ liegen voll im Trend. Deshalb
gehen Sie heute auf eine kulinarische
Reise in die mystische Welt des Orients.
Lassen Sie sich überraschen von einer
fantastischen Aromenwelt, wie es sie
nur im Morgenland gibt.
Im Entgelt:
10,00 Euro Lebensmittelumlage.
Veranstaltung 141-87330D
Dina El-Midany
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Freitag, 23.05.14, 17:00-21:00 Uhr
5 UStd., 29,50 Euro
Kochen und genießen
ohne Fleisch
Nicht nur für Vegetarier
Neue Rezept-Ideen – einfache Zutaten
– schnell zubereitet – köstlich und gesund.
Lassen Sie sich überraschen von
der Vielfalt, die die fleischlose Küche
bietet. Ob in der Familien- oder Singleküche
oder bei kreativen Sommergerichten,
alles ist möglich. Am heutigen
Abend zaubern Sie Köstlichkeiten, die
Ihren Gaumen überraschen werden.
Und was spricht dagegen, sich zu Hause,
als Nicht-Vegetarier, ein Stück Fleisch
dazu zu braten?
Im Entgelt:
9,00 Euro Lebensmittelumlage.
Veranstaltung 141-87344D
Anja Hecker-Wolf
VHS Löwenhof, Hansastr. 2–4
Dienstag, 18.03.14, 17:45-21:45 Uhr
5 UStd., 28,50 Euro
In Zukunft wird
ge-smoothed.
Kennen Sie grüne Smoothies?
- gesund ernähren und rundum fit
sein
- gesund abnehmen, ohne zu
hungern
- geringer Zeitaufwand zur
Herstellung, ideal für Berufstätige,
Studenten und Schüler.
Die Kraft der grünen Blätter, Gesundmacher
in aller Munde.
- Das Chlorophyll aus Blattgrün
vernichtet krankheitserregende
Bakterien, Pilze und Krebszellen,
bildet Blut und sorgt für reines
und gesundes Blut, reinigt und
heilt unsere Organe.
- Mineralstoffe und Ballaststoffe
üben einen positiven Effekt auf die
Gesundheit aus.