BREVE HISTORIA COMIDA MEXICANA

interpretaba valses, gavotas, danzones y algunas "danzas
mexicanas" de corte sentimental como el "Adiós a Guadalajara"
de Alfredo Carrasco.
A nadie amarga un dulce,
aunque tenga otro en la boca
Mientras que los adultos se pavoneaban por la belleza
de sus carros y atavíos, los niños menudeaban a los
dulceros, turroneros y azucarilleros toda suerte de golosinas:
yemitas acarameladas, palanquetas, alfajores,
alegrías, obleas de todos los colores imaginables; pepitorias,
huevos reales o bien los delicados macárrones
de leche y vino que los vendedores populares vendían
a sólo dos centavos la pieza.
Comúnmente se cree que Plateros era una larga
avenida; sin embargo, ésta sólo comprendía dos calles
cercanas al zócalo que eran exclusivas para la gente
"chic"; de ahí en adelante (hacia el oriente) existía una
línea divisoria creada sin mediar decreto alguno, pero
que emocionalmente funcionaba para evitar que se
mezclaran los señoritos con la chusma. De este modo,
mientras en Plateros circulaban dandys, fifis y damas
ensombreradas visitando los lujosos establecimientos
de la zona, a partir del Portal de Mercaderes la gente
del pueblo ataviada de dril, mezclilla y percal se solazaba
con canciones, mazurcas y varsovianas a la mexicana
interpretadas por la Banda de Zapadores o la de
Rurales de Pachuca; más adelante, rumbo a San Lázaro,
febrilmente el populacho amarchantaba alimentos,
frutos y cosas de uso cotidiano entre improvisadas ba-
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