BREVE HISTORIA COMIDA MEXICANA

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menino. Su tradición permanece hasta la fecha: cuando este lugar fue inaugurado, Dromundo tenía un año de edad, ya que nació en 1906. 12. Probablemente se refiere a Lucha Guzmán "Tabú", quien en 1931 grabó un disco a 78 rpm, con el bolero "Quiero" de Luis Arcaraz y "Señora Tentación" de Agustín Lara. La Tabú estrenó esta canción del maestro Lara, por lo que se le conoció como "Señora Tentación". 13. Op. cit., p. 19. Grabados de José Guadalupe Posada. Bellísimas muestras acerca de cocina mexicana de principios del siglo xx. Editores: Eduardo Guerrero y Antonio Vanegas Arroyo. Archivo de Jesús Flores y Escalante. 246
SÚMMUM DEL NACIONALISMO GASTRONÓMICO POPULAR
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Bernal Díaz, el historiador de la
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El resultado final y único de este
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la para instalarse en la Casa Grand
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Escabeche de chipotles poblanos Ing
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Chiles en nogada Se cocinan en agos
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el momento de agregarle la pipicha
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Cacho. Parte o pedazo de algo. Caf
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Guaje. m. Planta mexicana cucurbit
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Poblanas. f. Mujeres de Puebla. Caz
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BIBLIOGRAFÍA Aguilar de la Parra,
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Díaz del Castillo, Bernal. Histori
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Ortiz, Fernando. Nuevo catauro de c
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lador y La Merced. Instituto Nacion
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Los demás productos de la tierra m
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Breve historia de la comida mexican
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Existen muchos recetarios de comida
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