Consumer.es ::: Salud y Alimentación - Felipe Isidro Donate
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La Revista: <strong>Alimentación</strong>: Los 100 error<strong>es</strong><br />
calorías que aporta un alimento son las mismas<br />
independientemente de cuando se tome.<br />
7 Las frutas d<strong>es</strong>ecadas pierden la mayor parte de sus<br />
propiedad<strong>es</strong>. Sólo pierden el agua y retienen, de forma<br />
concentrada, la mayoría de los nutrient<strong>es</strong> de la fruta fr<strong>es</strong>ca.<br />
8 La castaña <strong>es</strong> uno de los frutos que más calorías posee. Es<br />
un producto con <strong>es</strong>casa cantidad de proteínas y grasas, y tiene<br />
mayor proporción de agua que el r<strong>es</strong>to de los frutos secos.<br />
9 El pan engorda. El contenido calórico de 100 gr. de pan<br />
blanco <strong>es</strong> de unas 250 kcal. Como <strong>es</strong> acompañamiento cotidiano<br />
de alimentos con alto contenido graso, le echamos la culpa de los<br />
kilos de más.<br />
10 Todos los cereal<strong>es</strong> contienen gluten. El gluten <strong>es</strong> el<br />
compu<strong>es</strong>to proteico principal de todos los cereal<strong>es</strong> menos del maíz<br />
y el arroz.<br />
11 Las legumbr<strong>es</strong> son alimentos de baja calidad. Ayudan a<br />
mejorar nu<strong>es</strong>tros nivel<strong>es</strong> de col<strong>es</strong>terol, permiten controlar los<br />
porcentaj<strong>es</strong> de azúcar y previenen enfermedad<strong>es</strong> gastroint<strong>es</strong>tinal<strong>es</strong>.<br />
12 Las legumbr<strong>es</strong> son alimentos bajos en fibra. El promedio<br />
<strong>es</strong>tá en torno a los seis gr. de fibra por cada 100 gr. de legumbr<strong>es</strong><br />
cocidas.<br />
13 Si quiere tomar hierro ingiera legumbr<strong>es</strong>. El hierro no<br />
<strong>es</strong>tá pr<strong>es</strong>ente en su forma ferrosa por lo que el organismo<br />
aprovecha peor <strong>es</strong>te hierro que el que nos pueden suministrar las<br />
carn<strong>es</strong>.<br />
14 Las legumbr<strong>es</strong> engordan. Son un alimento equilibrado, y<br />
engordan según se guisen: menos si <strong>es</strong>tán <strong>es</strong>tofadas con verduras<br />
que si se han hecho con chorizo o en una fabada.<br />
http://www.elmundo.<strong>es</strong>/larevista/num158/textos/ali1.html (2 de 8) [05/01/2003 11:55:49 a.m.]
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