Consumer.es ::: Salud y Alimentación - Felipe Isidro Donate
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<strong>Consumer</strong>.<strong>es</strong> ::: <strong>Salud</strong> y <strong>Alimentación</strong> ::: La Dieta como prevención de enfermedad<strong>es</strong><br />
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS SOBRE EL CONSUMO DE<br />
ALIMENTOS RECOMENDABLES<br />
ALIMENTOS RECOMENDABLES<br />
Leche y lácteos: Todos, salvo los indicados en el apartado de 'alimentos<br />
limitados'<br />
Carn<strong>es</strong>, p<strong>es</strong>cado, huevos y derivados: Av<strong>es</strong> y carn<strong>es</strong> magras (pollo y pavo<br />
sin piel, ternera magra, caña de lomo, conejo, solomillo de cerdo o ternera,<br />
caballo), hígado, p<strong>es</strong>cados (blanco y azul) y huevos.<br />
Cereal<strong>es</strong>, patatas y legumbr<strong>es</strong>: Todos. Preferir los cereal<strong>es</strong> integral<strong>es</strong> a los<br />
refinados, aunque depende la dieta de cada persona.<br />
Verduras y Hortalizas: Todas, a ser posible una ración diaria cruda<br />
(ensaladas)<br />
Frutas: Todas, salvo las indicadas en 'alimentos limitados'<br />
Bebidas: Agua, caldos d<strong>es</strong>grasados, infusion<strong>es</strong>, zumos sin azucarar<br />
Grasas: Aceit<strong>es</strong> de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y<br />
margarina vegetal, frutos secos<br />
Otros: Mermelada, miel…, salsas y acompañamientos de platos a base de<br />
hortalizas…<br />
ALIMENTOS A CONSUMIR CON MODERACIÓN<br />
Carn<strong>es</strong>, semigrasa, víscera, jamón serrano, york…: Especial bajo en grasa<br />
(3-5% grasas), fiambr<strong>es</strong> de pollo y pavo y otros embutidos grasos, con<br />
menor frecuencia o en menor cantidad de consumo<br />
Cereal<strong>es</strong> y patatas: Bollería casera elaborada con aceite de oliva, bollería que<br />
en su composición más se parece al pan (bollo suizo, bizcochos de<br />
soletilla…), patatas fritas.<br />
Bebidas: Bebidas refr<strong>es</strong>cant<strong>es</strong>, batidos lácteos, bebidas alcohólicas de baja<br />
graduación (cerveza, sidra, vinos de m<strong>es</strong>a)<br />
Grasas: Mayon<strong>es</strong>a, nata<br />
Grasas: Postr<strong>es</strong> caseros, helados, gelatinas, precocinados, salsas comercial<strong>es</strong><br />
y caseras tipo bechamel<br />
ALIMENTOS DE CONSUMO OCASIONAL<br />
Leche y lácteos: Leche condensada, lácteos muy grasos (qu<strong>es</strong>os muy<br />
maduros o fermentados), lácteos con mermeladas y nata o enriquecidos con<br />
nata<br />
Carn<strong>es</strong> grasas: (cerdo y ternera grasos, pato), carn<strong>es</strong> ahumadas o curadas,<br />
charcutería (salchichas, foie gras, patés), p<strong>es</strong>cados adobados, salazon<strong>es</strong>,<br />
ahumados, en <strong>es</strong>cabeche…<br />
Legumbr<strong>es</strong>: Aquellas que se cocinan con ingredient<strong>es</strong> grasos de origen<br />
animal (morcilla, tocino, chorizo, etc.)<br />
Frutas: en almíbar, secas, confitadas y <strong>es</strong>carchadas<br />
http://saludyalimentacion.consumer.<strong>es</strong>/z_comer/prevencion1.html (2 de 6) [05/01/2003 11:48:55 a.m.]
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