Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

tilación de herbas aromáticas nunha mesturade augardente e alcohol etílico, cuncontido en azucre superior a 100 g/l e unhagraduación alcohólica comprendida entre20° e 40°.es licor de hierbasen herb liqueurlicoraría s.f. Establecemento especializadona venda e servizo de licores.gl licoreríaes licoreríaen off-licence [GB]en liquor store [US]licoreira 1 s.f. Botella decorada, xeralmente devidro, que se emprega para conter ou servirun licor.es licoreraen decanterlicoreira 2 s.f. Moble ou compartimento ondese gardan botellas de licor ou outras bebidas.es licoreraen cellareten cellarette [US]licorería s.f. Véxase: licoraríalicuadora s.f. Aparato que se emprega paraextraer o zume que contén unha froita ouverdura.es licuadoraen juicerlicuar v.t. Extraer por centrifugación o zumeque contén unha froita ou verdura.es licuaren juiceligar v.t. Darlle unha determinada consistenciaa unha preparación líquida mediante a adiciónde certos ingredientes espesantes.es ligares trabaren bindligazón 1 s.f. Operación que consiste en darlleunha determinada consistencia a unha preparaciónlíquida mediante a adición de certosingredientes espesantes.es ligazónes trabazónen bindingligazón 2 s.f. Ingrediente que se lle engade aunha preparación líquida para espesala.es ligazónen liaisonlima s.f. Froito en hesperidio de diversas especiesde limeira (especialmente Citrus limettae Citrus aurantiifolia), similar aolimón, pero de menor tamaño, de forma esférica,coa tona lisa de cor amareladacando madura e a polpa amarela verdosa,de sabor acedo e moi zumarenta.es limaen limelimago s.m. Cogomelo co sombreiro hemisféricocando é novo e aplanado na madurez,de cor apardazada ou agrisada e pé cilíndricoe longo, máis estreito na base e decor máis clara que o sombreiro.es mocosa negraes babosa negraen waxy capNC Hygrophorus latitabunduslimanda s.f. Peixe branco de corpo plano eovalado, similar ao linguado, pero demenor tamaño, co dorso de cor apardazadacon pequenas manchas escuras, liña lateralmoi curva e os ollos no lado dereito.es limandaes lenguadinaen dabNC Limanda limandalimoada s.f. Bebida elaborada con auga,zume ou extractos de limón e azucres.es limonadaen lemonadelimón s.m. Froito en hesperidio do limoeiro(Citrus limon), de forma ovoide, coa tonade cor amarela e a polpa branca amareladadividida en cuarteiróns, de sabor agre.es limónen lemonlimoncello s.m. Bebida orixinaria de Italia,que se obtén por maceración da tona dolimón ou outros cítricos en alcohol, e queadoita consumirse moi frío.es limoncelloen limoncellolimpar v.t. Quitarlle a un alimento as partesnon aproveitables.es limpiaren cleanlingua s.f. Órgano muscular situado na cavidadebucal dos animais de abasto, queadoita consumirse cocido ou estufado.144