Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

es tirabequeen mangetout [GB]en snow pea [US]tiramisú s.m. Doce de orixe italiana, elaboradocon biscoitos empapados en café elicor, cubertos cunha crema elaborada conmascarpone, claras de ovo a punto de nevee azucre, e decorado con chocolate en po.es tiramisúen tiramisutirar a rolla loc.v. Véxase: sacar a rollatisana s.f. Bebida medicinal que se elaborapor infusión ou cocción de substancias vexetaisou outros ingredientes.es tisanaen tisanetixelada s.f. Véxase: tixoladatixola s.f. Recipiente de forma circular, máisancho ca fondo e provisto dun mango, quese emprega principalmente para frixir.gl panelagl frixideiragl fritideiragl sartañaes sarténen frying pantixola basculante loc.s.f. Aparato de gran tamañodotado dunha fonte de calor, formadopor unha cuba basculante e unha tapadeira,que se emprega principalmentepara frixir ou estufar certos alimentos.es sartén basculanteen tilting panen bratt pantixola de saltear loc.s.f. Tixola que se empregapara saltear carnes, peixes ou verduras.es sartén para saltearen sauté pantixolada s.f. Cantidade de alimentos cociñadosna tixola dunha soa vez.gl tixeladagl fritadaes sartenadaen panen panfultofe s.m. Caramelo mastigable elaborado conazucre e manteiga, ao que se lle pode engadiraméndoas, chocolate ou outros ingredientes.es toffeees tofeen toffeetofu s.m. Produto orixinario de Asia oriental,de sabor suave, que se obtén da fermentacióndas sementes da soia.es tofuen tofuen bean curdtollo s.m. Véxase: cazóntomar v.t. Comer ou beber algo.es tomaren havetomás s.m. Peixe azul de corpo alongado e fusiforme,con escamas grandes, de cor negraviolácea, con dúas aletas dorsais e unha espiñaentre ambas e os ollos moi grandescoa pupila verdosa.es tomáses bocanegraen black cardinal fishNC Epigonus telescopustomate s.m. Froito en baga da tomateira (Solanumlycopersicum), que varía de cor,forma e tamaño segundo as variedades,aínda que adoita ser arredondado, achatadopola parte superior, coa pel e a polpa vermellase con moitas sementes pequenas nointerior.es tomateen tomatotomate cereixa loc.s.m. Tomate da plantaSolanum lycopersicum var. cerasiforme, similara unha cereixa, de pequeno tamaño eredondo, coa pel fina de cor vermella intensae a polpa avermellada, de sabor doce.es tomate cherryes tomate cerezaen cherry tomatotomate de árbore loc.s.m. Froito en baga daplanta Solanum betaceum, de forma ovalada,coa pel lisa e brillante de cor vermella,alaranxada ou amarela segundo as variedadese a polpa xelatinosa de cor laranxaescura, con numerosas pebidas e de saboragridoce.es tamarilloes tomate de árbolen tamarilloen tree tomato234