Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

en beveragebebida alcohólica loc.s.f. Bebida que conténalcohol.es bebida alcohólicaen alcoholic drinkbebida de soia loc.s.f. Produto que se extraedas sementes da soia, remolladas e moídas,ás que se lles engade auga, e que se utilizacomo substituto do leite de orixe animal.Nota: A lexislación comunitaria reserva adenominación “leite” para o produto deorixe animal, polo que debe evitarse a utilizaciónde “leite de soia” para este produto.es bebida de sojaen soya bean drink [GB]en soybean milk [US]bebida enerxética loc.s.f. Bebida refrescanteque contén unha porcentaxe elevadade azucre, cafeína ou outro estimulante, eque adoita consumirse para recuperarsedun esforzo físico ou combater a fatiga.es bebida energéticaes bebida energizanteen energy drinkbebida espirituosa loc.s.f. Bebida que seobtén por destilación de produtos naturaisfermentados ou por maceración de substanciasvexetais, cunha graduación alcohólicasuperior a 15°.es bebida espirituosaes bebida espiritosaen spiritbebida isotónica loc.s.f. Bebida sen alcoholconsumida principalmente por deportistas,que ademais de ser refrescante, axuda a repoñerrapidamente os líquidos e sales mineraisperdidos durante a realización dunesforzo físico.es bebida isotónicaen sports drinkbebida refrescante loc.s.f. Véxase: refrescobebida sen alcohol loc.s.f. Bebida que noncontén alcohol.es bebida sin alcoholes bebida no alcohólicaen non-alcoholic drinkbechamel s.m. Salsa que se elabora mesturandofariña e manteiga en leite quente ataque espesa, á que se lle pode engadir nozmoscada ou outros condimentos.Nota: A denominación procede do marquésLouis de Béchamel, marqués de Nointel(Francia), a quen se lle dedicou esta salsa.es bechameles besamelen béchamelbeicon s.m. Produto cárnico obtido da rexiónventral do porco, que se comercializa salgado,curado e afumado.es beicones bacónen baconbeldroega s.f. Planta de talo erecto, follasgrosas, oblongas e carnosas e flores pequenase amarelas, da que se consomen asfollas, de sabor lixeiramente picante, en ensalada.es verdolagaen purslaneNC Portulaca oleraceaben feito, ben feita loc.adx. Referido especialmenteá carne, cociñada comple -tamente, de forma que tanto o exteriorcomo o interior mostren unha cor dourada.es muy hecho, muy hechaen well-donebenxamín s.m. Botella de vidro cunha capacidadede 20 cl, utilizada para envasar cavaou champaña.es benjamínen quarter bottleberberecho s.m. Molusco bivalvo de cunchasduras e globosas, de contorno ovaladoe cor branca agrisada ou amare lada, conpreto de 25 costelas radiais pro vistas de numerosasrugosidades, liñas de crecementomáis escuras e carne abranca zada e alaranxadacos sifóns curtos.gl croquegl carneiroloes berberechoen cockleNC Cerastoderma eduleberberecho bravo loc.s.m. Molusco bivalvosimilar ao berberecho, pero de maior tamaño,coas cunchas grosas e sólidas, de coramarelada ou apardazada, e con preto de20 costelas provistas de rugosidades ocase unidas entre si.es carneiroen prickly cockleNC Acanthocardia echinata49