Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

Índice de equivalencias castelán-galegoa fuego fuerte: a lume forte acedar 1 : acedar 1a fuego lento: a pouco lume acedar 2 : acedar 2a fuego suave: a pouco lume acedera: acedaa fuego vivo: a lume forte acedía: acedíaa la brasa: á brasaa la carbonara: á carbonaraa la carta: á cartaa la cazuela: á cazolaa la espalda: ao lomboa la gallega: á feiraa la jardinera: á xardineira 2a la marinera: á mariñeiraà la meunière: meunièrea la papillote: en papillotaa la parrilla: á grellaa la plancha: á pranchaa la romana: á romanaa la sal: ao sala presión: de barrila remojo: a remolloabadejo: badexoabadejo pequeño: corbeloabatidor de temperatura: abatedorde temperaturaabichón: piardaabreboca: aperitivo 1abrebotellas: abridor 1abrelatas: abrelatasabreostras: abreostrasabridor: abridor 1abrillantar: abrillantarabrótano: abrótanoabrótano hembra: abrótano femiaabrótano macho: abrótanoabsenta: asenteacanalador: acanaladoracanalar: acanalaracaramelar 1 : acaramelar 1acaramelar 2 : acaramelar 2aceite: aceiteaceite de algodón: aceite de algodónaceite de cacahuete: aceite decacahueteaceite de cártamo: aceite de cártamoaceite de colza: aceite de colzaaceite de girasol: aceite de xirasolaceite de maíz: aceite de milloaceite de oliva: aceite de olivaaceite de oliva refinado: aceitede oliva refinadoaceite de oliva virgen: aceite deoliva virxeaceite de oliva virgen extra:aceite de oliva virxe extraaceite de orujo de oliva: aceitede bagazo de olivaaceite de soja: aceite de soiaaceite vegetal: aceite vexetalaceitera: aceiteira 1aceiteras: aceiteirasaceituna: olivaaceituna arbequina: oliva arbequinaaceituna cornicabra: oliva cornicabraaceituna de mesa: oliva de mesaaceituna gordal: oliva gordaaceituna hojiblanca: oliva defolla brancaaceituna manzanilla: oliva manzanillaaceituna picual: oliva picualacelga: acelgaacerola: acerolaacetoso, acetosa: acedo, acedaachicoria 1 : chicoria 1achicoria 2 : chicoria 2achicoria instantánea: chicoriasolubleachicoria soluble: chicoria solubleacidez: acedumeácido, ácida: acedo, acedaácido acético: ácido acéticoácido cítrico: ácido cítricoácido graso: ácido graxoácido láctico: ácido lácticoacidulante: acidulanteacidular: acidularaclarar: alixeiraracompañamiento: gorniciónaderezar 1 : aliñaraderezar 2 : sazonaraderezo: aliñoaditivo: aditivoaditivo alimentario: aditivoadobar: adobar 2adobo 1 : adobo 1adobo 2 : adobo 2advocaat: advocaatafilar: afiarafrutado, afrutada: afroitado,afroitadaagachadiza: narcexaágape: ágapeagar: ágar-ágaragaragar: ágar-ágaragar-agar: ágar-ágaragárico bianillado: cogomelo dasrapadoirasagarrador: agarrador291