Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

es criadilla rosadaen blushing beard truffleNC Rhizopogon roseolusovo deshidratado loc.s.m. Véxase: ovo enpoovo duro loc.s.m. Ovo que se cociña coacasca en auga fervendo durante aproximadamenteoito minutos ata que callan axema e a clara.es huevo duroen hard-boiled eggovo en po loc.s.m. Produto de consistenciapulverulenta que se obtén do ovo sen acasca, despois de pasteurizalo e extraerlle aauga por evaporación.gl ovo deshidratadoes huevo en polvoes huevo deshidratadoes huevo secoen powdered eggovo escalfado loc.s.m. Ovo que se cociña sena casca en auga fervendo con vinagre duranteaproximadamente tres minutos ataque calla a clara.es huevo escalfadoes huevo pochéen poached eggovo estrelado loc.s.m. Véxase: ovo frixidoovo fiado loc.s.m. Xema de ovo batida que severte, a través dun coadoiro, nun almibrequente para que calle en forma de febras.es huevo hiladoen shredded eggovo fresco loc.s.m. Ovo comercializado noseu estado natural, sen estar sometido aprocesos de limpeza nin tratamentos deconservación ou refrixeración.es huevo frescoen fresh eggovo frixido loc.s.m. Ovo que se cociña, sen acasca e sen bater, en aceite quente ata quecalla a clara.gl ovo estreladoes huevo fritoes huevo estrelladoen fried eggovo moreno loc.s.m. Ovo coa casca de coracastañada e a xema moi pigmentada.es huevo morenoen brown eggovo pasado por auga loc.s.m. Ovo que secociña coa casca en auga fervendo duranteaproximadamente tres minutos ata quecalla a clara.es huevo pasado por aguaes huevo en cáscaraen soft-boiled eggovo revolto loc.s.m. Ovo batido que se remexementres se cociña para desprendelodo fondo da tixola a medida que vai callando,e ao que se lle pode engadir outrosingredientes.es huevos revueltoses huevo revueltoen scrambled eggen scrambled eggsovolactovexetarianismo s.m. Modalidadede vexetarianismo baseada exclusivamenteno consumo de produtos de orixe vexetalou nos procedentes de animais vivos, comoovos, leite ou mel e os seus derivados.es ovolactovegetarianismoen ovo-lacto vegetarianismovoproduto s.m. Produto líquido desecadoou concentrado que se obtén a partir doovo, de partes deste ou das súas mesturas,desprovisto de casca e membranas, que seemprega como materia prima para a elaboraciónde produtos alimenticios.gl derivado do ovoes ovoproductoes derivado del huevoen egg productovovexetarianismo s.m. Modalidade de vexetarianismobaseada exclusivamente noconsumo de produtos de orixe vexetal emais ovos e os seus derivados.es ovovegetarianismoen ovo vegetarianism177