Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega
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Índice <strong>de</strong> equivalencias inglés-galegoà la carte: á cartaà la marinière: á mariñeiraà la paysanne: á paisanaà point 1 : no seu punto 1à point 2 : no seu punto 2abalone: peneira 2absinthe: asenteaçai: azaíacetic acid: ácido acéticoacid: acedo, acedaacidity regulator: corrector <strong>de</strong>aci<strong>de</strong>zacidulant: acidulanteacidulate: acidularacorn-fed: <strong>de</strong> landraadd almonds: amendoaradd salt and pepper: salpementaradditive: aditivoadjust seasoning: rectificar 1advocaat: advocaatafternoon snack: merendaaftertaste: retrogustoagar: ágar-ágaragar-agar: ágar-ágarage: envelleceraged cheese: queixo madurecidoaged wine: viño anelloageing 1 : crianza 1ageing 2 : envellecementoaging 1 : crianza 1aging 2 : envellecementoaioli: aliolial <strong>de</strong>nte: al <strong>de</strong>ntealba madonna: trufa brancaalbacore: bonito do nortealbariño: albariñoalbilla: albillaaniseed candy [US]: anís 2alcohol: alcoholaniseed: anís 1 chimichurrialcoholic drink: bebida alcohólicaale: alealfonsino: castañeta vermellaAlicante Henri Bouschet: garnachatintureiraalimentary: alimentario, alimentariaalla carbonara: á carbonaraallis shad: zamborcaallspice: pementa <strong>de</strong> Xamaicaaniseed sweet [GB]: anís 2aniseed-flavored [US]: anisado,anisadaaniseed-flavoured [GB]: anisado,anisadaanisette 1 : anís 3anisette 2 : aniseteanisette with crystallised sugar[GB]: anís cristalizadoanisette with crystallized sugar[US]: anís cristalizadoall-you-can-eat buffet: bufete anticaking agent: antiaglutinantelibrealmond: améndoaalmond brittle: guirlachealmond cake from Santiago:torta <strong>de</strong> Santiagoalmond mushroom: champiñóndo solalmond woodwax: higróforo <strong>de</strong>améndoaAlsace bottle: botella alsacianaamaretto: amarettoamberjack: peixe limónAmerican service: servizo empratadoamino acid: aminoácidoamontillado: amontilladoanchovy 1 : anchoaanchovy 2 : bocareoangelica: anxélicaangelshark: peixe anxoangler: xuliana 1angostura: angosturaAngostura bitters: angosturaanhydrous fat: graxa anhidraanimal fat: graxa animalanti-foaming agent: antiescumanteantioxidant: antioxidanteaperitif: vermú 2appertisation [GB]: appertizaciónappertise [GB]: appertizarappertization [US]: appertizaciónappertize [US]: appertizarappetiser [GB]: aperitivo 1appetizer [US] 1 : aperitivo 1appetizer [US] 2 : entranteapple: mazáapricot: albaricoqueapron: mandilarak: arrakarame: arameArbequina olive: oliva arbequinaarepa: arepaargentine: pión <strong>de</strong> alturaArgentine red shrimp: gambavermella arxentinaArgentinian barbecue sauce:263
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