Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

olaría s.f. Conxunto de preparados alimenticioselaborados con masa de fariña fermentadacocida no forno ou frixida, á quese lle pode engadir outros alimentos ou aditivos.gl boleríaes bolleríaen viennoiserieboldo s.m. Planta arbustiva de follas lanceoladase aromáticas, flores brancas agrupadasen acios e froito en drupa de cor verde,da que se utilizan principalmente as follasen infusión.es boldoen boldoNC Peumus boldusbolería s.f. Véxase: bolaríaboliño s.m. Peza de pan de pequeno tamaño eforma arredondada.es panecilloen rollen bread rollbolo 1 s.m. Peixe azul de corpo alongado e estreito,co dorso de cor negra ou azul verdosa,ventre prateado, unha soa aleta dorsal,fociño longo e aguzado, cunha pintanegra a cada lado, e mandíbula inferiormáis prominente que a superior.es piónen great sandeelNC Hyperoplus lanceolatusbolo 2 s.m. Doce de forma arredondada, elaboradocunha masa fermentada de fariña,ovos, azucre e graxa, que se coce no forno.es bolloen bunbolo 3 s.m. Porción dunha substancia que callaou queda mal diluída nun líquido.gl grumoes grumoen lumpbolo 4 s.m. Véxase: moletebolo de leite loc.s.m. Doce de pequeno tamañoe forma arredondada, elaboradocunha masa fermentada de fariña, ovos,leite, manteiga e azucre, que se coce noforno e se decora cun cordón de azucre.es bollo de lechees bollo suizoes suizoen brioche bunbolo preñado loc.s.m. Preparación elaboradacon masa de pan en forma de bolo e cocidacun chourizo no seu interior.es bollo preñadoen chorizo-stuffed bread rollbolsa de pan loc.s.f. Bolsa ou saco que servepara gardar o pan.es bolsa para panen bread bagbomba s.f. Doce de forma arredondada, elaboradocunha masa fermentada de fariña,leite, ovos, manteiga e azucre, frixida enaceite ou manteiga, que adoita reenchersede crema ou nata e cubrirse con azucreglas.es berlinaes bombaen Berlin doughnutbombón s.m. Doce de chocolate de pequenotamaño, que admite recheos variados,como licor ou froitas, e que pode presentardiversas formas, cores e sabores.es bombónen chocolatebombonaría s.f. Establecemento onde se elaborane venden bombóns e outros docescon chocolate.gl bomboneríaes bomboneríaen chocolate shopbombonería s.f. Véxase: bombonaríabonito s.m. Peixe azul de corpo alongado efusiforme, con escamas pequenas e dorsode cor azul prateada, moi similar ao atún,pero con varias bandas oblicuas de cormáis escura.es bonitoen bonitoNC Sarda sardabonito alistado loc.s.m. Peixe azul de corpoalongado e fusiforme, con poucas escamas,dorso de cor gris azulada e ventre e flancosprateados con varias bandas lonxitudinaisescuras, opérculo grande e dúas aletasdorsais próximas.es listadoes bonito de vientre rayadoen skipjack tunaNC Katsuwonus pelamisbonito do norte loc.s.m. Peixe azul de corporobusto e fusiforme, co dorso de cor azul53