Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

dieta mediterránea: dieta mediterráneadietética: dietéticadietético, dietética: dietético,dietéticadigestivo: dixestivodigestivo, digestiva: dixestivo,dixestivadiluir: disolverdisolver: disolverdoncella: xuliadoña blanca: mozafrescadorada: douradadorar 1 : dourar 1dorar 2 : dourar 2dosificador: dosificadordozal: dozaldragoncillo: estragóndulce 1 : doce 1dulce 2 : doce 2dulce 3 : doce 3dulce de leche: doce de leitedulce de membrillo: marmelo 2dulcería: confeitaríadulcero, dulcera: confeiteiro,confeiteiradulcificar: edulcorardulse: dulsedulzor: dozuradulzura: dozuraduxelles: duxellesebullición: ebulicióneconomato: economatoedam: edamedulcorante: edulcoranteedulcorar: edulcorareglefino: burroembeber: empaparemborrachar: emborracharembotellar: embotellarembridar: bridarembuchar: embutirembudo: funilembutido: embutidoembutidora: embutidoraembutir: embutiremmental: emmentalempanada: empanadaempanadera: empanadeiraempanadilla: empanadillaempanar: empanarempapar: empaparemparedado: sándwichemparrillar: grellaremperador: peixe espadaemplatar: emprataremulgente: emulxenteemulsión: emulsiónemulsionante: emulxenteemulsionar: emulsionaren blanco: en brancoen brunoise: á brunoiseen jardinera: á xardineira 1en juliana: á xulianaen paisana: á paisanaen papillote: en papillotaen pepitoria: en pepitoriaen sazón: en sazónen su jugo: no seu zumeen su punto 1 : no seu punto 1en su punto 2 : no seu punto 2enalbardar: albardarencamisar: forrarencebollar: encebolarencendedor: acendedorenchilada: enchiladaencimera: mesadoencorchar: arrollarencurtido: conserva en vinagreencurtir: envinagrarendibia: endiviaendivia: endiviaendrina: abruñoendulzar: edulcorarendurecedor: endurecedorenebro: cimbroeneldo: anetoenfriador: arrefriadorenfriar 1 : arrefriar 1enfriar 2 : arrefriar 2engrasar: engraxarenharinar 1 : enfariñar 1enharinar 2 : enfariñar 2enhornar: enfornarenjundia: ensullaenmoldar: enmoldarenoteca: viñotecaenriquecer: enriquecerenrollar: enrolarensaimada: ensaimadaensalada: ensaladaensalada de frutas: macedoniaensalada mixta: ensalada mixtaensaladera: ensaladeiraensaladilla: ensalada rusaensaladilla rusa: ensalada rusaentero, entera: enteiro, enteiraentibiar 1 : temperar 1entibiar 2 : temperar 2entrada: entranteentrante: entranteentrecot: entrecostoentremés: entremésentremesera: fonte de entremesesentremesero: fonte de entremesesentremesero, entremesera: entremeseiro,entremeseiraentrémetier: entremeseiro, entremeseiraentresijo: redeñoenvejecer: envellecerenvejecimiento: envellecementoerizo: ourizoerizo de mar: ourizoescabechado: escabechadoescabechar: escabecharescabeche: escabecheescaldadura: escaldaduraescaldar: escaldarescalfar: escalfarescalivada: escalivadaescalopar: escaloparescalope: escalopeescalopín: escalopiñoescamador: escamadorescamar: escamarescanciar: escanciarescanda: espeltaescaña: espeltaescaramujo: silva machoescarbadientes: escarvadentesescarchar: cristalizarescarola: escarolaescocés: whisky escocésescupiña grabada: carneiro 2302