Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

café torrefacto loc.s.m. Café ao que se lleengadiu azucre antes de rematar o procesode torradura dos grans.es café torrefactoen coffee roasted with sugarcafé tostado natural loc.s.m. Véxase: cafétorrado naturalcafé turco loc.s.m. Café preparado en augaazucrada, fervido tres veces e servido, logode repousar, sen coar.es café turcoen Turkish coffeecafé vienés loc.s.m. Café ao que se lle engadenata batida.es café vienésen Vienna coffeecafeína s.f. Alcaloide (C 8 H 10 N 4 O 2 ) que seobtén do café, té, mate e outros vexetais,con propiedades diuréticas e estimulantesdo sistema nervioso central e cardiovascular.es cafeínaen caffeinecafetaría s.f. Establecemento onde se servecafé e todo tipo de bebidas, aperitivos e comidasde elaboración sinxela.gl cafeteríaes cafeteríaen caféen cafeen coffee shopcafeteira 1 s.f. Recipiente ou aparato empregadopara preparar o café.es cafeteraen coffee makercafeteira 2 s.f. Recipiente cunha asa que seemprega para servir o café.es cafeteraen coffee potcafeteira de émbolo loc.s.f. Cafeteira na quese baixa un pistón por unha xerra de vidrocon auga quente para disolver o café e deixaros pousos no fondo.es cafetera de émboloes cafetera francesaen French presscafeteira de expreso loc.s.f. Cafeteira queutiliza unha bomba de presión para prepararen pouco tempo o café expreso.es cafetera expresoes cafetera exprésen espresso machinecafeteira de filtro loc.s.f. Cafeteira eléctricana que a auga, ao quecer, atravesa o cafémoído depositado nun filtro e cae nunhaxerra.es cafetera de filtroes cafetera de goteoen electric drip coffee makercafeteira italiana loc.s.f. Cafeteira compostapor un compartimento inferior que conténa auga, un filtro no que se deposita o cafémoído e unha peza superior na que se acumulao café producido co vapor xerado aoquentar a auga.es cafetera italianaen Italian percolatorcafeteiro, cafeteira 1 adx. Referido a unhapersoa, amante do café.es cafetero, cafeteraen coffee lovercafeteiro, cafeteira 2 s. Persoa que se encargaprincipalmente do servizo de almorzose da preparación do café e té.es cafetero, cafeteraen coffee waiter, coffee waitresscafetería s.f. Véxase: cafetaríacagadeira s.f. Véxase: tripa cagueiracagadeiro, cagadeira adx. Véxase: cagueiro,cagueiracagueira s.f. Véxase: tripa cagueiracagueiro, cagueira adx. Referido a un embutido,especialmente chourizo ou salchichón,elaborado coa porción final do intestinogroso do porco.gl cagadeiro, cagadeiraes cularen pig-bungcaguña s.f. Véxase: carabuñacaiena s.f. Condimento preparado a partir dochile desecado e moído, que se empregacomo condimento e que adoita comercializarseen po.gl pementa de Caienaes cayenaes pimienta de Cayenaen cayenne peppercaíño s.m. Viño elaborado coa uva caíño tinto.es caíñoen caíño62