Dicionario de alimentación e restauración - Real Academia Galega

pan de gambas loc.s.m. Aperitivo da cociñachinesa, elaborado con fariña de arroz earomatizado con gambas.es pan de gambasen shrimp crackersen shrimp chipspan de leite loc.s.m. Doce xeralmente de pequenotamaño e forma similar á dunhabarra de pan, elaborado cunha masa fermentadade fariña, ovos, leite, manteiga eazucre.es pan de lecheen milk breadpan de millo loc.s.m. Véxase: broapan de miolo brando loc.s.m. Véxase: pande flamapan de miolo duro loc.s.m. Véxase: pancandealpan de molde loc.s.m. Pan de codia branda,cocido nun molde rectangular e posteriormentecortado en rebandas.es pan de moldees pan americanoen sliced breadpan de ovo loc.s.m. Doce de gran tamaño, enforma de anel, elaborado cunha masa fermentadade fariña, leite, ovos e azucre, quese coce no forno e se cobre con azucre efroitas cristalizadas.gl roscónes roscónen ring-shaped cakepan de relón loc.s.m. Véxase: pan de farelopan de trigo loc.s.m. Pan elaborado con fariñatriga.gl pantrigogl pan brancoes pan blancoes pan de trigoen white breadpan de Viena loc.s.m. Pan de miolo brandoorixinario de Austria, que ademais dos ingredientesbásicos, leva manteiga e azucre.es pan de Vienaen Vienna breadpan enriquecido loc.s.m. Pan elaborado confariña enriquecida ou que leva substanciasenriquecedoras, co fin de aumentar o seuvalor nutritivo.es pan enriquecidoen fortified breaden enriched breadpan especial loc.s.m. Pan que incorpora algunhasubstancia adicional, como leite,ovos ou farelo.es pan especialen special breadpan integral loc.s.m. Pan elaborado con fariñaintegral.es pan integralen brown breaden wholegrain breadpan millo loc.s.m. Véxase: broapan moreno loc.s.m. Véxase: pan de centeopan negro loc.s.m. Véxase: pan de centeopan relado loc.s.m. Pan seco e finamentemoído que se emprega polo xeral para empanar.es pan ralladoen breadcrumbspan torrado loc.s.m. Pan cocido e cortado enrebandas que se somete a un proceso de torradurae envasado.gl pan tostadoes pan tostadoen toasted breadpan tostado loc.s.m. Véxase: pan torradopanaché s.m. Prato elaborado coa mestura dediversas verduras cocidas.es panachéen vegetable mixpanacota s.f. Doce orixinario de Italia, elaboradocon nata cocida con azucre e xelatina,que se enmolda para que calle e seserve frío.es panacotaes panna cottaen panna cottapanadaría 1 s.f. Establecemento onde sevende pan.gl panaderíaes panaderíaen bakerypanadaría 2 s.f. Véxase: tafonapanadeiro, panadeira s. Persoa que fai ouvende pan.esenpanadero, panaderabakerpanadería 1 s.f. Véxase: panadaría 1 181