RAA 023 - Conseil Général de l'Hérault

) remise des ouvrages issus de l’opération «requalification environnementale des ports mixtes
départementaux de la lagune de Thau»
Dans le cadre de sa compétence pour créer, gérer et exploiter les ports de pêche ou mixtes intégrant des
activités de plaisance, le Département a entrepris la requalification environnementale de ses trois ports
mixtes de la lagune de Thau (Bouzigues - Mèze ville - Marseillan Tabarka).
Ainsi, des travaux ont été réalisés et ont notamment aboutis à la création de points de collecte des déchets
produits ou reçus par les ports. La réfection ou la création d'aires de carénage dotés d'unités de traitement
des eaux ont également été entreprises dans le cadre de cette opération qui s'est voulue intégrée à
l'environnement urbain des sites.
Ces ouvrages doivent aujourd'hui être incorporés aux concessions portuaires afin que les délégataires du
Département (communes de Bouzigues, Mèze & Marseillan) en reçoivent la charge d'entretien.
Les procès verbaux de remise des ouvrages ont ainsi fait l'objet d'un vote en session au mois d’octobre.
Cependant, avant de procéder à la remise de ces ouvrages, il convient d'effectuer quelques réparations
suite à des dégradations commises depuis la réception des ouvrages.
Afin de procéder à ces travaux, une autorisation de programme de 10 000 € est nécessaire, ce montant
sera prélevé au Chapitre 23 nature 2314 fonction 64 code proposition PDEP - Ligne EAP 27178.
II) Equipements maritimes :
a) La coopérative Bouzigues coquillages, créée et installée à Bouzigues en 1994 rassemble 46
adhérents producteurs. Elle est la seule coopérative conchylicole de ce type en France. Son objet est
le stockage, le conditionnement et la commercialisation de la production de ses adhérents. Elle traite
essentiellement les huîtres conditionnées en cagettes de différents volumes et les moules en sac ou en
barquettes sous vides « prêtes à consommer ». Elle emploie 4 personnes à temps plein et une quinzaine
de saisonniers.
L’approvisionnement provient à 100 % du bassin de Thau pour les huîtres et à 40 % pour les moules, la
saisonnalité de ce produit nécessitant de faire appel à des produits extérieurs (Espagne essentiellement)
afin de maintenir une continuité de l’offre tout au long de l’année.
Les principaux clients de la coopérative sont les grandes et moyennes surfaces (GMS) avec des cahiers
des charges exigeants à respecter, ainsi que des grossistes permettant d’écouler des volumes importants
de marchandises à certaines périodes, notamment pour les huîtres de grandes tailles qui se vendent mal
auprès des GMS actuellement.
Afin de répondre aux besoins communs des adhérents en matière de conditionnement de leurs produits, elle
s’est dotée d’une infrastructure et d’outils de travail permettant de répondre aux normes sanitaires exigées.
Aujourd’hui, elle souhaite se moderniser afin d’acquérir des méthodes de travail plus efficaces qui lui
permettront de faire face à la concurrence nationale et européenne. Elle envisage d’une part de développer
et moderniser ses capacités de stockage et de purification et d’autre part la mise en place d’une chambre
de froid positif afin de développer le conditionnement sous vide, activité à forte valeur ajoutée. Enfin, elle
prévoit de développer une vente directe sur son site d’installation qui est idéalement situé en bord de la
route départementale 113.
Ces investissements devraient être accompagnés également par la création de deux emplois, afin de
développer des compétences en matière de qualité et renforcer l’équipe commerciale.
Les investissements nécessaires à la réalisation de ce projet s’élèvent à 68 000 € H.T. pour lesquels le
Département est sollicité à hauteur de 10 % soit 6 800 € (aide départementale n° 104276).
Le plan de financement prévisionnel est le suivant :
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