Le rapport complet - Préfecture de la Côte-d'Or

aussi zone de tuberculose ;
- Gestion du classement sanitaire d’un important abattoir halal de volailles (10 000 t – 100 salariés
avec les ateliers annexes) ;
- Renforcement des relations avec la DIRECCTE (Direction régionale des entreprises, de la concurrence,
de la consommation, du travail et de l'emploi) pour le pilotage des DD(CS)PP (directions départementales
de la cohésion sociale et de la protection des populations) ;
- Lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire : étude comportementale et pesage
des restes dans cinq établissements, dans le cadre d’un appel à projet national sur le gaspillage alimentaire;
- Constitution d’une base de données des producteurs engagés dans la commercialisation en circuits
courts ou intéressés par cette démarche;
- Sensibilisation des personnels de restauration scolaire des petites communes ainsi que des bénévoles
et des salariés des associations caritatives à l’équilibre alimentaire;
- Multiplication des classes du goût;
- Mise en place d’un module pédagogique “Du champ à l’assiette” dans 34 classes qui a pour ambition
de faire découvrir à 1000 enfants l’importance du pain dans l’alimentation, sous forme d’une
mallette contenant des outils pédagogiques que les enseignants peuvent intégrer dans leurs projets
scolaires.
D) CHIFFRES ET INDICATEURS
- Gestion des effectifs de personnels représentant 180 ETP (équivalent temps plein) répartis sur les
DD(CS)PP et la DRAAF;
- Gestion du premier budget régional avec 15 M€, devant la Bretagne
- Taux de plans d'urgence actualisés : 100% (cible 100%);
- Taux de respect du plan de contrôles relatifs aux activateurs de croissance et d'antibiotiques :
98,8% (cible 100%);
- Taux de réalisation des PSPC (plans de surveillance et plans de contrôle) : 99,5% (cible 100%);
- Taux d'abattoirs de boucherie satisfaisant aux normes sanitaires européennes : 83,3% (cible
100%);
- Taux d'abattoirs de volailles-lagomorphes satisfaisant aux normes sanitaires européennes : 91.2%
(cible 90%);
- Taux de réalisation du plan de contrôles des produits phytosanitaires et autres contaminants :
95.6% (cible 100%).
Centre de prestations comptables mutualisées (CPCM)
E) PRINCIPALES MISSIONS DE LA DRAAF
Le CPCM traite l’ensemble des actes comptables des services délégants dans l’application Chorus :
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- saisie et validation des engagements juridiques et des titres de recettes ;
- enregistrement du service fait , saisie et validation des demandes de paiement ;
- tenue de la comptabilité auxiliaire des immobilisations ;
- réalisation des travaux de fin de gestion ;
- appui à la gestion et au pilotage des RBOP (responsable de Budget opérationnel de programme) et
des RUO (responsable d’unité opérationnelle) ;
- gestion des référentiels et habilitations Chorus de sa zone d’action, assistance de 1er niveau aux
utilisateurs Chorus ;