Ēdināšanas uzņēmuma darba organizācija - Riman

Higiēnas prasības telpu
uzkopšanai
• Visas telpas, kur notiek darbības ar pārtiku, uztur tīras.
• Grīdas, sienas ap darba virsmām, kā arī darba virsmas
mazgā katru dienu pēc darba pabeigšanas, ja darba
specifika prasa, arī biežāk. Piemēram, ja nav
iespējams nodrošināt atsevišķas darba vietas, tad
ieplāno un attiecīgi sadala darbības laikus (saplāno
darbību secību),un pēc katras darbības darba virsmu
mazgā un dezinficē.
• Reizi nedēļā, ja nepieciešams biežāk, grīdu mazgā ar
speciālu mazgāšanas vai dezinfekcijas līdzekli. Lieto
tikai pārtikas aprites telpām paredzētus mazgāšanas
un dezinfekcijas līdzekļus.
2010/0104/1DP/1.2.1.1.3/09/APIA/VIAA/021
150