Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter

Det bør også overvejes at pålægge salmonellareducerende tiltag, f.eks. ændringer i fodring
og/eller management i alle avls- og opformerings-besætninger eller i dele heraf, f.eks. i besætninger
med gentagne salmonellaproblemer og i sidste instans at totalsanere besætninger,
der ikke på anden vis kan begrænse smitteniveauet tilstrækkeligt.
• Løbende overvågning af alle sobesætninger
Indkøb af inficerede smågrise er en kendt risikofaktor for forøget salmonellaforekomst i
slagtesvinebesætninger. I omkring 15-20 % af sobesætningerne er smågrisene dyrkningspositive.
• Økonomisk incitament til indeks-0 slagtesvinebesætninger
”Acceptgrænsen” for salmonellaforekomst i slagtesvinebesætninger (grænsen til Niveau 2)
ligger med den nuværende overvågning på 40 % antistofpositive svin som et vægtet gennemsnit
over 3 måneder. Det betyder, at besætninger med en forventet salmonellaforekomst
på op til næsten 4 % positive slagtekroppe accepteres. Der er ikke nogen oplagt grænse for,
hvor acceptgrænsen skal sættes. Med stigende antistofforekomst stiger også andelen af positive
slagtekroppe, og selv i besætninger med indeks 0 forventes lidt under 1 % af slagtekroppene
at være dyrkningspositive.
Det bør overvejes at belønne besætninger med indeks 0 og lade en reduceret afregning gælde,
så snart besætningen har antistofpositive slagtesvin. Afregningen bør differentieres, og
grænserne sættes således, at salmonellaforekomsten fremover indgår som en langt vigtigere
parameter ved valg af smågriseleverandør, og således at slagtesvinebesætningerne i langt
højere grad tilskyndes til at efterspørge salmonellafrit/kontrolleret foder og benytte sig af de
eksisterende salmonellareducerende redskaber.
• Økonomisk incitament ved indkøb efter salmonellastatus
Salmonellaforekomsten hos smågriseleverandøren og antallet af handelskontakter særligt fra
besætninger uden dokumenteret salmonellastatus bør få indflydelse på slagtesvinebesætningernes
salmonellastatus og dermed på afregningsprisen for slagtesvinene. Det skal tilskynde
slagtesvinebesætninger til at begrænse antallet af smågriseleverandører uden dokumenteret
salmonellastatus og til aktivt at vælge leverandørbesætninger med den lavest mulige dokumenterede
salmonellaforekomst. Tiltaget er begrundet i en kendt risiko for forøget salmonellaforekomst
i slagtesvinene ved at indkøbe salmonellainficerede smågrise og kunne supplere
branchens bodssystem. Det er dog branchens opfattelse, at dette system er tilstrækkeligt.
Ved et strategivalg, hvor man målbevidst går efter fortsatte forbedringer for svineproduktionen, skal
de nævnte aktiviteter underkastes en nøjere analyse bl.a. for at sikre den mest hensigtsmæssige gennemførelse,
ligesom yderligere initiativer uden tvivl skal inddrages.
DMA er ikke enig i de beskrevne aktiviteter ligesom der peges på, at en gennemførelse vil være
økonomisk helt uacceptabel. DMA ønsker desuden, at der gennemføres effektvurderinger, før initiativerne
iværksættes.
13.4.3 Mod svenske/finske niveauer i primærproduktion
De beskrevne salmonellareducerende tiltag inklusive de yderligere tiltag som en nærmere analyse
vil vise behov for, vil ikke i sig selv være i stand til at bringe forekomsten ned på niveau med forekomsten
i svensk og finsk slagtesvineproduktion. Der skal som udgangspunkt for at opnå en sådan
103