Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter

sikre, at landmænd og rådgivere er klar over konsekvensen, hvis man ikke får saneret i løbet af
2007-2009. Centrale rådgiverenheder skal involveres i programmet i regioner med høj forekomst.
Der forventes høj deltagelse og ca. 80 % succesrate, da udveksling af viden og erfaringer er i centrum
for projektet.
Der skal gennemføres målrettede saneringer i de få besætninger på øerne, der er smittede, så de bliver
saneret helt som et eksempel på, at det kan lade sig gøre. Det må forventes, at effekten af den
aktive sanering i projektbesætningerne spreder sig til andre besætninger, bl.a. slagtekalveproducenter,
der opkøber dyr fra besætninger, der er saneret og dermed ikke-smittende. Hvis der er en forbindelse
mellem forekomsten i primærproduktionen og forekomsten på slagteriet, må det alt andet
lige betyde, at forekomsten af S. Dublin på slagteriet falder.
Udover at reducere forekomsten af Salmonella Dublin i danske kvægbesætninger kan indsatsen
også forventes at reducere kalvedødeligheden. Dette er et vigtigt mål i Dansk Kvægs dyrevelfærdsstrategi,
og der kan forventes stor kollektiv støtte til saneringsprogrammet for Salmonella Dublin
indenfor branchen.
13.5.2.2 Fase 2, Differentieret afregning
Der kan indføres differentieret afregning for dyr og mælk fra Salmonella Dublin-positive og Salmonella
Dublin-negative besætninger. Overvågningsprogrammet ændres og målrettes udpegning af
højrisikobesætninger med større konsekvenser ved handel og kontakt til disse besætninger. Det vil
virke motiverende på besætningsejere, der endnu ikke har saneret, da det vil påvirke deres økonomi
og muligheder for at handle med deres dyr.
Fase 2 kan igangsættes i 2009-2010, såfremt forekomsten af antistofpositive besætninger er under
8-10 %. Fase 2 forventes at forløbe i 2009-2011. Der skal nedsættes rådgiver-teams i Dansk Kvæg,
som kan hjælpe de besætninger, der kommer i klemme.
13.5.2.3 Fase 3, Tvungen sanering
Der vil erfaringsmæssigt altid være en lille procentdel besætninger, der ikke slipper af med infektionen
trods en stor indsats i branchen i flere år. Denne ”hale” af tilbageværende smittede besætninger
kan håndteres med tvungen sanering og offentligt tilsyn. De vil udgøre en smitterisiko og kan
starte nye større udbrud i den nu meget modtagelige population af kvæg omkring dem. Denne fase
skal starte sent i forløbet, dvs. ca. 2012-2014, da effekten af fase 1 og 2 skal sikre, at så få besætninger
som muligt falder i denne kategori.
13.5.3 Slagteriniveau
13.5.3.1 Udpegning af høj risikobesætninger
Udvikling og implementering af nye redskaber til styrket identifikation af besætninger, hvorfra der
er en øget risiko for forekomst af (høj)udskillende dyr, vil muliggøre, at sådanne dyr kan håndteres
efter særlige procedurer på slagteriet. Ved fritestningen af slagtekroppe fra kvægbesætninger, der
særslagtes på grund af klinisk Salmonella Dublin infektion, findes meget få kroppe positive. Det er
således muligt at opnå en høj grad af forbrugersikkerhed gennem særlig hygiejnisk slagtning af dyr
fra risikobesætninger.
108