Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter
Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter
Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ved AM-kontrollen ændres (sendes til varmebehandling), vurderes antallet af kontaminerede partier<br />
fundet ved færdigvarekontrollen at blive meget lavt, dvs. væsentligt lavere end de 27 flokke<br />
påvist i 2005.<br />
<strong>Salmonella</strong>kontrol på opskæringsvirksomheder<br />
Sverige <strong>og</strong> Finland har etableret identiske stikprøvebaserede overvågningspr<strong>og</strong>rammer <strong>for</strong> <strong>Salmonella</strong><br />
på opskæringsvirksomheder. Det fremstår ikke helt klart fra det indsendte svenske pr<strong>og</strong>ram,<br />
om de påtænker at <strong>for</strong>tsætte med dette, da kun overvågningen t.o.m. slagterierne er beskrevet.<br />
Den etablerede færdigvarekontrol på de danske slagterier kan sandsynligvis dække den overvågning,<br />
der <strong>for</strong>egår på opskæringsvirksomhederne i Sverige <strong>og</strong> Finland. I <strong>for</strong>bindelse med fremsendelse<br />
af en eventuel ansøgning til Kommissionen bør dette d<strong>og</strong> analyseres nærmere.<br />
Håndteringen ved fund af <strong>Salmonella</strong> på opskæringsvirksomheder i Sverige <strong>og</strong> Finland <strong>for</strong>egår<br />
efter samme principper som beskrevet oven<strong>for</strong> <strong>for</strong> fund af <strong>Salmonella</strong> på svenske slagterier.<br />
<strong>Salmonella</strong>kontrol af foder<br />
Kontrol af råvarer <strong>og</strong> håndtering af fund<br />
Sverige <strong>og</strong> Finland kontrollerer råvarer til foderproduktionen (<strong>og</strong>så kaldet fodermidler) <strong>for</strong> <strong>Salmonella</strong>.<br />
Der udtages prøver af alle importerede partier. Antallet af prøver afhænger af fodermidlets<br />
art, partiets størrelse <strong>og</strong> oprindelse <strong>og</strong> er bestemt ud fra tidligere erfaringer (risikobaseret<br />
overvågning). I Sverige holdes partierne i karantæne til laboratoriesvaret <strong>for</strong>eligger. Kontaminerede<br />
partier returneres eller dekontamineres <strong>og</strong> genprøves. I Finland holdes partierne ikke i karantæne.<br />
I stedet iværksættes opsporing <strong>og</strong> tilbagetrækning af partiet ved fund af <strong>Salmonella</strong>.<br />
Danmark omlagde i januar 2004 kontrollen af importerede fodermidler (primært soja) <strong>for</strong> <strong>Salmonella</strong><br />
bl.a. med udtagning af flere prøver pr. parti i stedet <strong>for</strong> som tidligere kun én enkelt prøve.<br />
Dette resulterede i flere tilfælde, hvor få prøver ud af max. 40 blev fundet positive. Ifølge lovgivningen<br />
har foderstofvirksomheder (d<strong>og</strong> ikke landbrug) pligt til at varmebehandle foder, hvis der<br />
påvises <strong>Salmonella</strong> bakterier i foderet, som må antages at kunne udgøre en fare <strong>for</strong> menneskers<br />
eller dyrs sundhed eller <strong>for</strong> miljøet. Den reviderede fodermiddelkontrol betød altså, at flere partier<br />
skulle varmebehandles. Fund af få <strong>Salmonella</strong> positive prøver (
Change language