Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter
Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter
Dansk særstatus og nye initiativer for Salmonella ogCampylobacter
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Det langsigtede arbejde skal primært finde sted i internationale sammenhænge, hvor Danmark skal<br />
arbejde aktivt <strong>for</strong> strategier til nedbringelse af <strong>for</strong>ekomsten af <strong>Salmonella</strong> <strong>og</strong> Campylobacter. Der er<br />
i EU iværksat en række <strong>initiativer</strong> med henblik på dette, jf. neden<strong>for</strong> under afsnittet om zoonosebekæmpelse<br />
i EU.<br />
Derudover er der i Danmark allerede iværksat en række tiltag <strong>for</strong> at belyse samt dæmme op <strong>for</strong> importproblemet:<br />
• Der er iværksat en række kontrolprojekter, hvor der udtages et øget antal prøver af importerede<br />
fødevarer i <strong>for</strong>hold til <strong>for</strong>egående år.<br />
• Fødevarestyrelsen har sammen med Danmarks Fødevare<strong>for</strong>skning iværksat et stort projekt,<br />
der nærmere skal belyse resistensproblemstillingen i danske <strong>og</strong> importerede fødevarer. Der<br />
skal i perioden 2005 – 2007 udtages samlet 6.000 prøver af fjerkræ- <strong>og</strong> svinekød, som skal<br />
analyseres <strong>for</strong> antimikrobiel resistens.<br />
• Fødevarestyrelsens beredskabsenhed overvåger virksomheder, der er blevet notificeret <strong>for</strong> at<br />
markedsføre fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, mere end én gang i Rapid<br />
Alert-systemet. Regionernes opmærksomhed er således skærpet på disse virksomheder.<br />
• På Fødevarestyrelsens hjemmeside er der løbende oplysninger om <strong>for</strong>ekomsten af <strong>Salmonella</strong><br />
i dansk <strong>og</strong> udenlandsk fjerkrækød.<br />
• Der er i samarbejde med erhvervet etableret en fælles <strong>for</strong>ståelse om mærkning af dansk kød,<br />
således at <strong>for</strong>brugerne har mulighed <strong>for</strong> at vælge dansk kød frem <strong>for</strong> udenlandsk.<br />
• Der oprettes den 1. oktober 2006 en task <strong>for</strong>ce i Fødevarestyrelsen, hvis arbejde i 2006 <strong>og</strong><br />
2007 vil fokusere på at styrke mistankekontrollen med importerede fødevarer, dvs. evnen til<br />
at få mistanke <strong>og</strong> at omsætte mistanke til en konkret indsats.<br />
Erhvervet spiller en central rolle i arbejdet med at reducere <strong>for</strong>ekomsten af <strong>Salmonella</strong> <strong>og</strong> Campylobacter<br />
i importeret kød. Importørerne af kød til konsum kan nemlig stille krav om, at <strong>for</strong>ekomsten<br />
af <strong>Salmonella</strong> i det importerede kød er på samme lave niveau som i dansk produceret kød.<br />
Danmark har opnået gode resultater i arbejdet med at nedbringe <strong>for</strong>ekomsten af <strong>Salmonella</strong> <strong>og</strong><br />
Campylobacter. De erfaringer <strong>og</strong> den viden, som Danmark har opnået gennem dette arbejde, kan<br />
stilles til rådighed <strong>for</strong> andre lande, således at det kan indgå i deres arbejde med at nedbringe <strong>for</strong>ekomsten<br />
af <strong>Salmonella</strong> <strong>og</strong> Campylobacter.<br />
21
Change language