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Produkt 23.4 Lebensmittelüberwachung
Haushaltsplan 2012
Produktgruppe Produktbereich
Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung Gesundheits- und Veterinärwesen
Verantwortlich Mitarbeiter/-innen
Dr. Claudia Bindl 8,6
1. Produktdefinition
Kurzbeschreibung
Risikobasierte Überprüfung aller Erzeuger, Hersteller, Groß- u. Einzelhändler von Lebensmitteln, kosmetischen Artikeln
und Tabakerzeugnissen, Gastronomie- und Imbissbetriebe und Vertreiber von Gegenständen des täglichen Bedarfs ,
Entnahme von Proben der v. g. Erzeugnisse nach einem risikoorientierten Probenentnahmeplan,
Auswertung der Befunde, Veranlassung von Maßnahmen zur Beseitigung von festgestellten Mängeln, Beratung der
Verbraucher und Gewerbetreibenden.
Auftragsgrundlage
EU-Recht:
VO 882/2004/EG
Weitere Verordnungen und Richtlinien zum Lebensmittelrecht
Nationales Recht:
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch, nationale Durchführungsverordnungen zum EU-Recht
Weitere Produkt-Verordnungen
Rechtsbindungsgrad
Pflichtaufgaben zur Erfüllung nach Weisung
Zielgruppe
Bürger und Verbraucher, Betriebe im Kreis Höxter, die Lebensmittel, Kosmetika oder Bedarfsgegenstände herstellen oder
in Verkehr bringen, Behörden
Ziele/Kennzahlen
Handlungsschwerpunkte:
Förderung der Gesundheit durch einwandfreie Lebensmittel
Produktziele und Kennzahlen:
Die routinemäßige Überwachung von Lebensmittelbetrieben erfolgt auf einem risikobasierten Ansatz.
Im Rahmen eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses werden jährlich zur Objektivierung und Optimierung von
Betriebsüberprüfungen mindestens 5% der Betriebskontrollen im 4-Augenprinzip durchgeführt. Zusätzlich findet bei
mindestens 10% der Betriebsüberprüfungsprotokolle eine inhaltliche und formelle Evaluation im Nachgang statt.
Kennzahl:
Anzahl der Betriebskontrollen im 4 Augenprinzip x 100
Anzahl Betriebskontrollen x 0,05 = Zielerreichung > 100%
Anzahl der evaluierten Betriebskontrollen x 100
Anzahl Betriebskontrollen x 0,1 = Zielerreichung > 100%
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