Al Señor don Jorge Atucha

Santos Vega o Los mellizos de la flor : rasgos dramáticos de la vida del gaucho en las campañas y praderas de la República Argentina (1778 a
1808)
Con los cuentos cavilando
esa noche el Santiagueño
no pudo cojer el sueño,
y se lo pasó pitando;
tan desvelado que, cuando
la aurora empezó a rayar,
se tuvo que levantar;
y desvelao de remate,
calentó agua, tomó mate,
y luego salió a campiar.
Sol alto, a ver a su china
de sus trajines volvió;
y a su placer la encontró,
afanada en la cocina
en guisar una gallina,
a tiempo que el payador,
como gaucho vividor
que a todo se comedía,
junto al fogón le prendía
un cordero al asador.
Luego, los tres almorzaron,
de gallina bien guisada,
cordero asao y cuajada...
con lo que desengrasaron;
y tanto, que se limpiaron
hasta aguacharse 204 un librillo,
por lo que Rufo el justillo 205
entró a desabotonarse,
204 Aguacharon: aguachinaron, se opilaron.
205 Justillo: chaleco, armador.
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