Al Señor don Jorge Atucha

Santos Vega o Los mellizos de la flor : rasgos dramáticos de la vida del gaucho en las campañas y praderas de la República Argentina (1778 a
1808)
cruzaron un cañadón 48 ,
y por último llegaron
a un rancho, donde se apiaron,
cerca de San Borombón 49 .
Aunque de facha tristona
era el rancho, en la ramada 50
con cuero 51 estaba colgada
media res de vaquillona 52 ;
porque la Juana Petrona
era algo regaloncita,
y desde esa mañanita
esperaba a su marido,
que con el recién venido
cayeron de tardecita.
Desensilló el forastero,
y del palenque al bragao
Rufo lo echó acollarao
al campo con un obero ;
de ahí le acomodó el apero 53
del cantor en un rincón;
y luego para el fogón
48 Cañadón: espacio decampo bajo situado entre dos terrenos más altos.
49 San Borombón: nombre de un distrito de la campaña de Buenos Aires.
50 Ramada: cobertizo que con ramas de árboles verdes se construye sobre cuatro palos, para tener
sombra cerca del rancho.
51 Con cuero: la carne de becerra o de vaca que se asa sin sacarle la hiel, echándola sobre las
brasas de grandes fogatas en el campo, hasta que se carboniza la superficie de la carne; entonces se
descostra, y se come un rico asado jugoso, y mejor cuando se come fiambre.
52 Vaquillona: becerra o vaca nueva.
53 Apero: la montura del gaucho para ensillar su caballo.
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