Al Señor don Jorge Atucha

Santos Vega o Los mellizos de la flor : rasgos dramáticos de la vida del gaucho en las campañas y praderas de la República Argentina (1778 a
1808)
ni el demonio que lo ataje:
pero, lo bolea un gaucho,
y le impide que dispare
con cuatro plumas de la ala
que suelen atravesarle
por medio de las narices;
y de ahí lo sueltan a que ande;
y con las plumas en cruz
se lo arrean por delante
y lo arriman a las casas,
sin temor de que se escape.
Estos prodigios las bolas
únicamente los hacen;
pero de esto a los puebleros
poco les gusta informarse:
hasta que vienen al campo
donde lo único que saben
es maltratar mancarrones
y charquiar 272 y desollarse.
Sin embargo, en otras cencias
hay hombres interminables
en cacumen y saber,
y es preciso tributarles
todo el respeto debido
por lo que enseñan y saben.
Yo conocí un Franciscano,
que era ¡un Salomón! el flaire:
y una ocasión que bajé
a pasiar a Buenos Aires
desensillé en el convento,
272 Charquiar: agarrarse de la cabezada de la montura para no caer.
223