Mémoires 1881 Tome 17 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas ...

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prendre ensuite un billet dudit préposé, à peine de cent
livres pour chacune de ces contraventions.
5.
Toutes les amendes cy-dessus seront applicables, sçavoir
un tiers au dénonciateur, un tiers aux fermiers et
l'autre aux pauvres de la bourse commune.
6.
Faisons deffenses aux brassseurs en . conformité des,
articles deux et trois du règlement du 5 décembre 170"
de livrer leurs bierres en guilloires ' aux dits hôtelliers et
cabaretiers, si mieux ils n'aiment demeurer responsables
de la bonté desd. bierres livrées en guilloire, pendant
quinze jours, à la fin desquels ils seront lenus.de les faire
visiter et goûter par les égards préposés à cet effet, le
tout à peine de 50 livres d'amende en cas de contravention ;
et les égards ne procéderont à lad. visite qu'après qu'ils
auront reconnus que les tonneaux sont bien remplis.
7.
Faisons aussi deffenses auxdits brasseurs de livrer les
dits bierres, sinon en tonneaux jaugés et inarqués de la
marque de cette ville, sous pareille amende.
8.
Faisons aussy deffenses auxdits hôtelliers et cabaretiers
de survuider les bierres rassises, que les brasseurs leur
livreront en tonneaux jaugés, dans d'autres vaisseaux plus
grands, à peine de 10 livres d'amende.
9. •
Permettons néanmoins auxdits hôtelliers et cabaretiers
de brasser par oeconomie comme les bourgeois et de faire
transporter en ce cas leurs bierres en guilloire chez eux,
pour les transvaser dans des vaisseaux de plus grande
Guilloire : bière refroidie prête à être mise en tonne.