Mémoires 1881 Tome 17 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas ...

— 93 —
gnons du métier des brasseurs, de lever, pour l'entretien'
du service divin dans la chapelle saint Arnould, et des
ornements, de chaque brassin six deniers à payer chaque
mois par les compagnons dudit métier; sous exécution
rigoureuse que le doyen fera aux dépens du refusant,
pour employer à l'usage ci-dessus.
XX
24 JANVIER 1627
.Autorisation de poursuites pour le paiement de l'impôt
des brays
Le Magistrat autorise le doyen des brasseurs à contraindre
le payement de l'impôt de trois deniers au sacq
de bretz pour être employé aux fins désignées dans la requête
desdits maîtres brasseurs.
XXI
• 20 MAI 1627
Franchises'et Statuts du métier des brasseurs .
Premièrement que personne ne sera receu à maistre du
dict mestier, à l'effect de pouvoir brasser et vendre bierre
en ceste ville et banlieue qu'il ne soit bourgeois et qu'il
n'ait exercé ledict mestier de brasseur, demeuré deux ans
soubz maître dudict mestier, en payant au prouffict de la
chapelle dix florins, n'est qu'il soit fils de maître, ouquel
cas il poura estre affranchy, sera censé franq audict mestier
payant cincq florins au prouffict de ladicte chappelle.
Item que nul brasseur ne polra avoir ny brasser bièrre
ou vinaigre pour icelle vendre parluy ou ses domesticques
au pot et au lot, ains en polra faire vendre par tonneaux,
demy, tierch et autres vasseaux a cercles jusqu'à demy