Programme et Résumés - Inra

Il définit neuf objectifs nutritionnels prioritaires en terme de Santé Publique, quantifiés et
considérés comme indissociables 1 . Ces objectifs concernent la consommation alimentaire, des
marqueurs biologiques et l'exercice physique.
Il retient neuf objectifs nutritionnels spécifiques, non quantifiés, relatifs à des groupes
particuliers :
Le programme définit 6 grands axes stratégiques et dans chacun de ces axes des actions à
mettre en œuvre. La synergie entre les diverses stratégies et la cohérence globale maintenue
dans les messages diffusés et les actions doit permettre l'atteinte des objectifs.
Le programme est coordonné par un comité stratégique présidé par le ministre de la santé,
dont le secrétariat est assuré par la DGS, et créé par un arrêté du 31 mai 2001. Son comité de
pilotage permanent se réunit sur une base mensuelle. Il comprend les représentants de sept
ministères, de deux agences (AFSSA, InVS), de l'assurance maladie et de la mutualité
française, du conseil national de l'alimentation, des organismes de recherche (INSERM,
INRA), des collectivités territoriales (assemblée des départements de France et association
des maires de France), deux représentants d'associations de consommateurs, un de l'industrie
agroalimentaire, trois personnalités scientifiques des champs de la santé publique, de la
nutrition et de la sociologie alimentaire.
Quelques exemples d'actions mises en œuvre
- Actions de communication générale vers le grand public
• Le guide : "La santé vient en mangeant : le guide alimentaire pour tous," avec ses deux
versions : grand public et pour les professionnels de la santé sont
diffusés depuis le 17 septembre 2002. Le fond scientifique de ce
document, essentiel pour les familles et pour assurer une cohérence
dans les messages transmis par les professionnels, a été élaboré par un
groupe d'experts coordonné par l'AFSSA. Pour la première fois en
France des repères de consommation quantifiés, précis, clairs, donnant
du signifiant à la notion floue d'"équilibre alimentaire" sont
déterminés, sur la base des objectifs du PNNS. Il a été édité par
l'INPES.
• Ce document s'adresse à chacun, en acceptant le type de consommateur qu'il est, en lui
proposant de se reconnaître dans l'un ou plusieurs des divers "portraits" suggérés. Sur cette
base, des conseils sont proposés pour parvenir à atteindre les repères de consommation. Le
mode de diffusion payant (2 euros) dans un premier temps, puis gratuit au travers des réseaux
institutionnels de l'Etat, des collectivités territoriales, des associations, des médecins etc
permettra d'atteindre une très large fraction de la population. Il fournit aussi aux média une
base pour la diffusion d'information sur la nutrition. Une relance de la diffusion en kiosque a
été réalisée depuis juin 2003. A ce moment, plus de 1,5 millions d'exemplaires ont été
diffusés.
1 Le programme complet et son évolution sont disponibles sur www.sante.gouv.fr, cliquer "les dossiers" puis
"N", puis "nutrition"
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Université d'été de Nutrition 2003 – Clermont-Ferrand – 17-19 septembre 2003