Programme et RÃƒÂ©sumÃƒÂ©s - Inra

More documents

Recommendations

Info

contre l’hyperaggrégation et le risque thrombotique. Les acides gras jouent là un rôle majeur sans lien avec la diminution du cholestérol. Le médecin, diététicien, pharmacien ou nutritionniste participant à la lutte contre les maladies cardiovasculaires dispose ainsi avec la diététique et la micronutrition d’outils efficaces et pertinents afin de contribuer avec les autres thérapeutiques classiques à donner du « cœur » à la vie de nos patients. Bibliographie BEREZIAT G. Les acides gras oméga 3. AIM, n° 55, 38-39, 1999. BLACHER J. Homocystéine, folates et pathologies cardiovasculaires. Revue de Nutrition Pratique, n° 11, 1998. BLACHER J. et coll. Vitamines du groupe B, homocystéine et pathologie cardiovasculaire. AIM., n° 48, 1998. BOUSHEY C.J. et al. A quantitative assessment of plasma homocysteine as a risk factor for vascular disease. Probable benefits of increasing folic acid intakes. JAMA, 274, 1995. BRUCKERT E et al. Les hypercholestérolémies. J. L. Eurotext. 1997. CASTAIGNE A. Où en est-on des théories de l’athérosclérose Revue de Nutrition Pratique, n° 11, 1998. COUTURIER L. Risque cardiaque familial : la cohorte Stanislas fait le tri entre les gènes et le reste. Quotidien du Médecin, n° 6079, 1997. DACOSTA Y. La supplémentation nutritionnelle par les acides gras oméga 3. Ed Dacosta. Diffusion Tec. Et Doc., 1998. DEJAGER S., CHAPMAN J. Oxydation des lipoprotéines de basse densité et athérogénèse. OCL, vol. 3, n°3, 1996. DE LA BRETONNIERE P. Les Préventions secondaires de l’infarctus : le régime méditerranéen est efficace sans agir sur le cholestérol. AIM, n° 57, 1999. DE LORGERIL M. et al. Mediterranean alpha linolenic acid rich diet in secondary prevention of coronary heart disease. Lancet, 343, 1994. DEMUTH K. et al. Biologie de la cellule endothéliale et athérogénèse. Ann. Biol. Clin., 53, 1995. D’IVERNOIS C. et al. Intérêt potentiel des acides gras polyinsaturés oméga 3 dans la prévention de l’athérosclérose et des affections cardio-vasculaires. Arch. Mal. Cœur, 85, 1992. HORROBIN D.F. Nutritionnal and medical importance of gamma-linolenic acid. Prog. Lipid Res., vol. 31, n°2, 1992. JIALAL I. et al. The effect of alpha-tocopherol supplementation on LDL. A dose-response study. Arterioscler Thromb. Vasc. Biol., 15, 1995. LECERF J.M. Cholestérol. De l’alimentation à votre santé. Document Primevère. RENAUD S. Le régime santé. Ed. Odile Jacob, 1998. RENAUD S. Prévention secondaire de l’infarctus par le régime. Rôle de l’acide alphalinolénique. OCL, vol. 3, n°3, 1995. RENAUD S. The cretan mediterranean diet for prevention of coronary heart disease. Am. J. Clin. Nutr., (suppl.), 1995. SIGNEYROLE D. et BRUCKERT E. Alimentation et hypercholestérolémie. Mise au point. Le quotidien du Médecin, n° 6551, 1999. STEMME S. et al. T lymphocytes from human atherosclerotic plaques recognize oxidized low-density lipoprotein. Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 92(9), 1995. 58 Université d'été de Nutrition 2003 – Clermont-Ferrand – 17-19 septembre 2003
STEPHENS N.G. et al. Randomised controlled trial of vitamin E in patients with coronary disease : Cambridge Heart Antioxidant Study (CHAOS). Lancet, 347, 1996. SUZUKAWA M. et al. Effect of in vivo-supplementation with low-dose vitamin E on susceptibility of low density lipoprotein and high density lipoprotein to oxidative modification. Am. J. Clin. Nutr., 14, 1995. TUNSTALL-PEDOE H. et al. Estimation of contribution of changes in coronary care to improving survival, event rates, and coronary heart disease mortality across the WHO MONICA Project populations. Lancet, 355, 2000. TURPIN G. et al. Hyperlipidémies. De l’histoire et de l’évolution de l’alimentation à la diététique. J. L. Eurotext., 1995. Université d'été de Nutrition 2003 – Clermont-Ferrand – 17-19 septembre 2003 59
Page 1 and 2:
Université d’été de NUTRITION
Page 3 and 4:
Sommaire Liste des intervenants p.
Page 5 and 6:
Liste des intervenants à l’Unive
Page 7 and 8: Jeudi 18 septembre 9h00 9h30 10h00
Page 9 and 10: Avant-propos Depuis 1999, le Centre
Page 11 and 12: LES GLUCIDES, QUELLE COMPLEXITE Ag
Page 13 and 14: kg de protéines et des quantités
Page 15 and 16: énéfique de l’exercice physique
Page 17 and 18: QUELLE PLACE POUR LES PRODUITS CERE
Page 19 and 20: le rendement d’environ 5 % par l
Page 21 and 22: GLUCIDES ET DIABETE Dr G. CHARPENTI
Page 23 and 24: métaboliques irréversibles. L’i
Page 25 and 26: glycémique permet néanmoins un cl
Page 27 and 28: FRUCTOSE, STRESS OXYDANT ET DEVIATI
Page 29 and 30: Le fructose : un risque pour la san
Page 31 and 32: DIABETE, PAIN, FRUITS ET LEGUMES VE
Page 33 and 34: santé par l’alimentation nécess
Page 35 and 36: STRESS OXYDANT, MICRONUTRIMENTS ET
Page 37 and 38: 3. Les produits végétaux : source
Page 39 and 40: physiques et chimiques entre les ca
Page 41 and 42: VITAMINES B ET HOMOCYSTEINE Patrick
Page 43 and 44: ces coenzymes : par exemple, 5-mét
Page 45 and 46: diminution du tabagisme et de la co
Page 47 and 48: HYPERTENSION, SODIUM ET POTASSIUM P
Page 49 and 50: Les études citées jusqu’à pré
Page 51 and 52: pendant plusieurs millions d’ann
Page 53 and 54: LA GENESE DES MALADIES ATHEROTHROMB
Page 55 and 56: cette atteinte), la nicotine, le di
Page 57: (*) Selon les critères reconnus pa
Page 61 and 62: COMMENT MODULER LA MOBILISATION DES
Page 63 and 64: adipocytes et donc du nombre des r
Page 65 and 66: QUELLE TRANSITION ALIMENTAIRE POUR
Page 67 and 68: nutritionnelles de base, pour l’i
Page 69 and 70: IMPACTS PHYSIOLOGIQUES ET CELLULAIR
Page 71 and 72: de mobilisation et de synthèse. Ce
Page 73 and 74: LES APPORTS EN PROTEINES CHEZ LA PE
Page 75 and 76: modifié : une concentration plasma
Page 77 and 78: LE FER : UN MICRONUTRIMENT ESSENTIE
Page 79 and 80: De nombreuses études épidémiolog
Page 81 and 82: Université d'été de Nutrition 20
Page 83 and 84: LES ACIDES GRAS : DE LA COMPREHENSI
Page 85 and 86: Homme adulte 2200 kcal/j Femme adul
Page 87 and 88: Pour conclure, les ANC sont-ils fac
Page 89 and 90: LA TRANSITION NUTRITIONNELLE August
Page 91 and 92: transport de produits alimentaires
Page 93 and 94: - WHO/FAO (2003) Diet, nutrition, a
Page 95 and 96: LES FRUITS ET LES LEGUMES FRAIS : D
Page 97 and 98: • Le bien-être physique, mental
Page 99 and 100: L'ALIMENTATION A DEUX VITESSES Nico
Page 101 and 102: comportement à l'aide d'un modèle
Page 103 and 104: en dessous du seuil de pauvreté en
Page 105 and 106: LA DIVERSITÉ DES RECOMMANDATIONS A
Page 107 and 108: • POURQUOI CES RECOMMANDATIONS AL
Page 109 and 110:
VERS UNE MEILLEURE MAITRISE DE L’
Page 111 and 112:
d’éléments d’intérêt nutrit
Page 113 and 114:
par cette pathologie. Le coût annu
Page 115 and 116:
d’épigallocatéchine-3-galate, p
Page 117 and 118:
l’utilisation de l’oxygène par
Page 119 and 120:
- le système immunitaire (plus de
Page 121 and 122:
Nous pouvons résumer la chronologi
Page 123 and 124:
Université d'été de Nutrition 20
Page 125 and 126:
évidence qu’un régime riche en
Page 127 and 128:
prostatique. Il s’agissait de can
Page 129 and 130:
milieu intérieur et l’éliminati
Page 131 and 132:
Données expérimentales et cliniqu
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
complémentarités ou des synergies
Page 137 and 138:
être dissociée d’un apport comp
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
NUTRITION, SANTE ET MISE EN PLACE D
Page 143 and 144:
• En partenariat avec la CNAMTS e
Page 145 and 146:
• Des financements ont été obte
Page 147 and 148:
de la cohérence aux interventions
Page 149 and 150:
L’ESPOIR ALIMENTAIRE Christian RE
Page 151 and 152:
énergétiques pour l’homme. A l
Page 153 and 154:
plus d’une volonté politique, un
Page 155 and 156:
NOTES Université d'été de Nutrit
Page 157:
NOTES Université d'été de Nutrit
show all

Programme et RÃƒÂ©sumÃƒÂ©s - Inra

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?