Programme et Résumés - Inra

défavorisé), par le lieu de l'intervention (quartier, établissement scolaire, résidence
universitaire, établissement de soin, entreprise…)
- La DGS et la DHOS ont contribué au financement de diverses études spécifiques :
alimentation des personnes âgées vivant seules à domicile ; distribution d'un aliment enrichi
en énergie, vitamines et minéraux pour les personnes sans domicile fixe ; impact d'une
distribution de fruits dans des écoles maternelles et de collèges de zones d'éducation
prioritaires sur la consommation de fruits à domicile et en restauration scolaire ; étude d'une
grille simple permettant aux bénévoles de gérer au mieux sur le plan nutritionnel les
disponibilités de ressources dans les centres d'aide alimentaire; étude des besoins des
associations travaillant dans le domaine de l'éducation nutritionnelle dans les quartiers
sensibles; mise en place de séquences pédagogiques destinées à éveiller l'esprit critique des
enfants de CM1, CM2 face à la publicité alimentaire télévisuelle, étude des regards croisés
des patients, des médecins et des administratifs sur les repas servis en restauration
hospitalière…..
• Autres appels à projets de recherche
Le ministère de la recherche a mis en place depuis 2000 un réseau de recherche (Réseau
alimentation recherche Europe) qui vise à associer acteurs de la recherche publique et de la
recherche privée en matière d'alimentation et nutrition. L'une de ses composantes (Nutrialis)
vise à développer des recherches plus spécifiquement orientées vers le champ de la nutrition
et notamment sur les thématiques "nutrition et cancer", "nutrition et maladies cardio
vasculaires", "nutrition et obésité", "consommations alimentaires, composition des aliments".
Le réseau a pu ainsi soutenir 14 projets à ce jour. L’INSERM a également très largement
développé le thème de la nutrition, notamment dans sa composante santé publique.
Actions locales
• La circulaire relative à la mise en œuvre du PNNS au niveau déconcentré définit des
modalités de déclinaison du PNNS au niveau régional et local. Des comités techniques
régionaux nutrition santé ont été mis en place dans la plupart des régions. Ils réunissent les
acteurs régionaux du domaine scientifique, administratif et associatif afin d'assurer une
coordination des actions en lien avec les objectifs et stratégies du PNNS. De très nombreuses
actions ont ainsi pu être lancées avec le soutien des DRASS, en facilitant les partenariats. Les
DRASS assurent aussi la cohérence des actions portant sur la nutrition avec la politique de
santé, notamment relevant de la prévention, qui est menée localement au travers des
programmes régionaux de santé ou des programmes d'accès à la prévention et aux soins.
• La multiplication des initiatives locales, cohérentes avec le PNNS est essentielle à la
réussite et à l'atteinte des objectifs. Le maintien de cette cohérence est difficile mais
indispensable. Les outils développés au niveau central donnent une base pour cette cohérence.
Ils peuvent au besoin être adaptés à des contextes spécifiques. Une réunion annuelle de
représentants de ces comités est assurée. Dans le cadre de la stimulation des initiatives
locales, un groupe de travail va être initié à la DGS "action municipale et PNNS". Il réunira
les acteurs et décideurs capables d'impulser, de suivre et de contribuer au financement de
projets.
• Une formation destinée aux acteurs locaux essentiellement en position de décision
d'action ou de sélection de projets est proposée à l'Ecole nationale de la santé publique.
Conclusion
Le programme national nutrition santé a, en peu de temps, créé une forte dynamique sur la
thématique nutrition. De nombreuses actions ont pu être menées. Elles permettent de donner
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Université d'été de Nutrition 2003 – Clermont-Ferrand – 17-19 septembre 2003