Programme et Résumés - Inra

de la cohérence aux interventions de nombreux acteurs de la nutrition au niveau national,
qu'ils interviennent dans le champ de la santé ou en dehors. Les stratégies et actions
concernent de multiples facettes qui influencent l'offre et les comportements alimentaires,
ainsi que l'exercice physique. Les professionnels de santé, dont les études montrent qu'ils sont
des vecteurs crédibles de conseils pour la population se voient proposer des outils,
complémentaires de ceux élaborés pour la population. Ils contribuent à donner la cohérence
globale si nécessaire, sur un domaine où culture et représentations exercent un poids
important comme déterminant des choix. L'effort se poursuit. Dans le projet de loi de santé
publique qui sera débattu prochainement au parlement, la nutrition et les objectifs du PNNS
sont largement mentionnés. La composante nutrition fait partie du plan cancer annoncé par le
gouvernement en mars 2003 et les liens entre les deux programmes se tissent étroitement.
Eléments de bibliographie
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Université d'été de Nutrition 2003 – Clermont-Ferrand – 17-19 septembre 2003
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