Management et gestion des unités commerciales - Editions Bréal

Doc. 5 Le compte de stockQuestion 1 Le coût d’achat est le coût réel des produits achetés pour l’entreprise puisqu’il comprend toutes lescharges liées à l’achat. Il est donc normal d’utiliser le coût d’achat pour valoriser les entrées.Question 2 Bien souvent, les produits achetés sont stockés et seront donc peut-être stockés avec des produisachetés à un autre prix (commandes antérieures…). Pour simplifier la gestion et ne pas avoir à prendre encompte l’ordre de sortie des produits, on utilise un coût moyen des produits en stocks, le CMUP. Il existed’autres techniques basées sur le dernier produit acheté (LIFO : Last In First Out ou DEPS : Dernier EntréPremier Sorti) ou sur le premier produit acheté (FIFO : First In First Out ou PEPS : Premier Entré Premier Sorti).Doc. 6 Calcul du CMUPQuestion Tableau de stocks pour un produit B dont on dispose en début de période de 760 exemplaires à 2.5€,dont les achats du mois sont de 100 unités à 2.5€ et 300 à 2.6€ et dont on vend 550 unités dans le mois :Libellé Qté P.U. Montant Libellé Qté P.U. MontantStock Initial 760 2.50 1900 Sorties 550 2.5259 1389.245Entrées 100 2.50 2.60 250 780 Stock final 610 2.5259 1540.755300Total 1160 2.5259 2930 Total 1160 2.5259 2930Doc. 7 Coût de revientQuestion Calcul du coût de revient du produit sachant que les charges de distribution sont estimées à 0.5€ parpaquet vendu et que 45 paquets ont été vendus :Quantité Prix Unitaire MontantCoût d’achat des marchandises vendues 45 0.69583 31.31235Coût de distribution 45 0.50 22.5Coût de revient 45 1.19583 53.81235Doc. 8 RésultatQuestion Résultat lié à la vente des 45 paquets de biscuits sachant qu’ils ont été vendus 1.75€ pièce :Quantité Prix Unitaire MontantChiffre d’affaires 45 1.75 78.75Coût de revient 45 1.19583 53.81235Résultat 45 0.55417 24.93765Doc. 9 Le coût d’une coupeNombre de coupes réalisées :12*24=288Quantité Prix Unitaire MontantCharges de structure 288 6.77 1950Charges de personnel 288 6.25 1800Charges variables 288 2 576Coût de revient 288 14.85 4276Chiffre d’affaires 288 18 5184Résultat 288 3.15 908Doc. 10 Le coût d’une unité commerciale- Loyer- Chauffage, électricité- Personnel- Matériels- Taxes et impôts- Publicité- Décoration…96COÛT DE L’UNITÉCOMMERCIALE