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Michael Tobias | 258
di comportamento patetico, il genere di cose che logicamente ci si
aspetta, si tratti del Missouri o di Dachau. I maiali cercavano di aprirsi
la strada a morsi verso l'esterno attraverso la rete metallica. Maiali
senza speranza. Cose da far perdere la speranza. Vedere gli esseri
umani, più grandi, muoversi a fatica in mezzo a loro, senza un solo
sguardo di empatia, nemmeno un sussurro di comprensione. Donne di
colore che tagliavano via le ghiandole in mezzo alle code dei maiali.
Asportavano le vesciche biliari dal fegato, giovani che svuotavano il
contenuto degli stomaci, pelavano i reni, calpestavano le frattaglie.
Estrarre gli intestini.... umidi, disgustosi, membrane di grasso, umidità,
vapore, vasche dappertutto, scivoloso, gravità, canali di scolo, fossati
aperti, nessuna finestra, buio, camici da lavoro, soffitti bassi e sporchi,
scarpe pesanti, scottature e bruciature, tagli e ferite e urli, urli continui.
Quale uomo può accondiscendere a questa cinestesia di un omicidio
divino? Orrore? Dannazione eterna?
Gli elettrodi gli carbonizzavano il cervello a bruciapelo; i pungoli gli
si schiantavano in gola. Gli animali nascondevano freneticamente la
testa nelle carni dell'animale terrorizzato che gli stava davanti, sperando
di eludere l'inevitabile - ecco perché Mohammed dichiarò che questo
equivaleva a uccidere ogni animale due volte, poiché lui o lei sapevano
che stavano per morire. Ed erano costretti a vederlo, annusarlo, sentirlo,
in anticipo.
Gli uomini indossavano tappi per le orecchie per proteggersi dalle
urla degli animali.
In seguito, il governo avrebbe approvato un Humane Slaughter Act
(Legge sulla macellazione umanitaria) che richiedeva [9 C.F.R.
3131.2(f)] che gli animali venissero portati in stato di incoscienza prima
di agganciarli per una zampa, sollevarli, infilzarli e dissanguarli. E che
metteva in guardia contro "l'eccessivo" pungolamento. Parole come
'eccessivo', 'minimizzare', 'disagio', 'eccitazione', 'resi', 'equivalente a'...
parole e leggi aperte a essere mostruosamente malinterpretate. Trucchi
senza senso. La stessa prolissità, l'atrocità contro ogni speranza di redenzione
umana.
Muppet, il maiale in lui, sentì le pallottole, pallottole alla testa, il
normale metodo di esecuzione. Le pallottole risaltavano al di là della
nebbia di atrocità, una visione sfocata allo stesso tempo muta e loquace
come tutte le anestesie. Niente poteva rendere l'idea di quel che si prova
nel vedere un animale assassinato, niente!
Anche se ufficialmente nutriti con cereali, in effetti gli animali mangiavano
qualsiasi cosa - dai trucioli di legno agli stronzi di ratto.
Qualsiasi cosa ci fosse sul pavimento, o nel trogolo dei rifiuti. Non c'era
La Legge di Felham | 259
molta considerazione per gli operai addetti ai resi, a quel tempo (erano
gli uomini che venivano a portare via gli animali malati), o almeno non
nella regione in cui abitava Muppet, perché con molta probabilità gli
animali erano tutti malati. Cosa ci si può aspettare, dato che mangiavano
i loro stessi escrementi riciclati?
La Scuola di Macelleria non aveva preparato i suoi studenti a tali
condizioni, ma una volta al lavoro era facile da accettare, perché non era
così diverso dalle fattorie locali in cui molti dei giovani studenti erano
cresciuti. Erano affari, dopotutto.
C'era sempre un ispettore Federale che gironzolava in giro e la cui
presenza equivaleva all'approvazione formale. La sua sola presenza lì
rendeva tutto legale. Era un veterinario istruito appositamente, che sapeva
cosa cercare. Ma era anch’egli un uomo tra uomini che lavoravano
duro per vivere, e portavano coltelli, o pistole o pungoli elettrici e coi
quali non si poteva scherzare, specie con i direttori e i capi. Questo povero
subalterno aveva decine di migliaia di carcasse di cui occuparsi, e
sapeva che se avesse anche per un momento turbato l'efficienza o le prospettive
economiche dell'impianto, il suo nome sarebbe stato Fango. In
una piccola città del Missouri, essere fango era una cosa piuttosto seria.
Quindi non era probabile che facesse l'eroe, o ordinasse qualche esproprio
delle carcasse o applicasse qualche normativa durante il giro settimanale
di prelevamento di campioni casuali.
E inoltre, il consumo locale di carne e pollame era esente da alcune
leggi previste per il commercio tra Stati. Non importava se l'animale soffriva
di melanosi, o tubercolosi, o miosite, o qualsiasi altra tra le dozzine
di malattie o disturbi degenerativi, infettivi o infiammatori che erano
così comuni nelle fabbriche. La malattia di Marek, altrimenti nota come
cancro dei polli, era il peggior killer.
Ma, di nuovo, non era molto importante. La carne veniva lavorata
e spedita ugualmente. Le famiglie di tutta l'America venivano di
continuo infettate da salmonellosi, una forma di avvelenamento da
cibo endemica tra bestiame e pollame. In media, qualcosa come cinque
milioni di americani contraggono questa malattia batterica ogni
anno e circa diecimila persone soffrono dei conseguenti problemi ai
reni e di sangue nelle feci. Ma non c'era alcuna associazione di consumatori
a protestare contro gli abusi del commercio di carne, a quel
tempo. Anche oggi, la Federal Drug Administration ha controllato
solo poche delle sostanze chimiche che finiscono nella carne, molte
delle quali sono sospettate di essere cancerogene.
Questa industria è sempre stata la più grande in assoluto; più grande
di quella delle automobili, più grande di quella del petrolio e del