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saggi FILIPPO COLOMBARA I giorni della raf Crisi alimentare e mercato nero nei ricordi di guerra Chi aveva i soldi non ha fatto tanta fatica ma chi non ne aveva... Insomma c’è gente che ha fatto veramente fame, eh!... Non c’era la cura dimagrante, ci ha pensato il duce. (Rosa Cavestri) 1 Tempo di guerra, tempo di fame Affrontare le storie di vita del tempo di guerra significa innanzitutto ascoltare i ricordi delle penurie alimentari. I racconti provenienti dalle città bombardate, dalle campagne e dalle aree montane non mancano di segnalare una situazione socioeconomica fortemente danneggiata e di porre in primo piano l’insufficienza di cibo. Un problema essenziale che assieme alle violenze e ai lutti caratterizza le memorie del periodo. Certo, c’è fame e fame, ma un presuppo- sto del genere, soprattutto nell’ultima fase del conflitto, evidenzia in tutta la sua gravità lo stato di prostrazione del paese. Quando sono in crisi le produzioni di alimenti e saltano le reti distributive, tutto si fa più difficile. Se la carta annonaria è una logica conseguenza della guerra, nel contempo diviene il principale elemento rilevatore del consenso politico di cui gode il potere. «Gh’era cul detto: “Quando si salutava [con il pugno], adesso non so più quanti soldi alla settimana, adesso che si saluta alla romana non si guadagna nemmeno più”... Non si stava bene» (Eva Rinolfi) 2 . Nelle campagne novaresi si intona: Quando bandiera rossa si cantava/ cinquanta lire al giorno si pigliava/ e adesso che si canta giovinessa/ si casca in terra da la debolessa 3 . Di fame in Italia, in effetti, ce n’è parec- 1 Rosa Cavestri (Cireggio di Omegna, 1927), impiegata, intervistata da Samuela Frigo e Cinzia Gattini a Cireggio il 5 febbraio 1991; brano edito in Cireggio durante la Resistenza, ricerca scolastica a cura di Cinzia Gattini, Samuela Frigo, Cristina Macarro, Martina Merlo e Laura Serafini, coordinata da Gisa Magenes e Luigi Raffa, Verbania, Itis “Luigi Cobianchi”, a. s. 1990-1991, p. 101. Materiali depositati all’Isrsc No-Vco. 2 Eva Rinolfi (Prato Sesia, 1911), operaia, intervistata da Filippo Colombara a Prato Sesia il 25 ottobre 1984. 3 Strofa raccolta da Cesare Bermani a Lumellogno di Novara nell’ottobre 1963, informatore Pietro Cigolin, edita con il titolo di Benito Benito in Canti della Resistenza Italiana 8, a cura di Cesare Bermani, Milano, I Dischi del Sole, Ep, Ds 53, 1965; ora edita in Pietà l’è morta/ Fischia il vento. Canti della Resistenza in Italia, a cura di Cesare Bermani e Istituto Ernesto de Martino, Modena, Ala Bianca Group, doppio cd, Br 128553924-2, 2005. a. XXIX, n. s., n. 1, giugno 2009 33
chia. Fin dal 1938 Mussolini avvia una politica di austerità che riduce i valori nutrizionali dell’alimentazione (meno carne e impiego di farine minori nella panificazione). Dal 1940, con legge del 6 maggio n. 577, si stabiliscono le norme per il razionamento dei consumi 4 in vista della guerra ormai alle porte. Con il conflitto la situazione alimentare precipita. Mentre il tesseramento già interessa generi popolari come zucchero, pasta, riso, farine, burro, quello del pane viene introdotto con notevole ritardo nel 1941, a seguito dell’insufficiente contingentamento dei cereali. «Forse abbiamo aspettato troppo ad attuarlo», afferma Mussolini 5 , e dal 1 ottobre si avvia il razionamento individuale a 200 grammi. Provvedimento inadeguato che porta a un’ulteriore riduzione a 150 grammi dal 15 marzo dell’anno successivo. Servono a poco anche le decisioni assunte nel giugno 1940 di bloccare i prezzi di merci, servizi, affitti, salari e neppure regge l’aumento degli assegni familiari, subito falcidiato a causa della diminuzione del pote- Filippo Colombara re d’acquisto. Dal 1942 la situazione è sempre più fuori controllo: nei due ultimi anni il costo della vita è aumentato del 43 per cento e i prezzi delle derrate alimentari di ben il 67 per cento 6 . Nel 1942, insomma, in Italia si raggiungono con difficoltà 950 calorie giornaliere (anziché le oltre 3.800 necessarie), un quantitativo identico a quello consumato dai polacchi sotto l’occupazione nazista 7 . A essere precisi, consultando la tabella del razionamento mensile sulla piazza di Milano del dicembre 1942, la “più favorevole” 8 in quei mesi, risulta che l’apporto nutritivo, del costo di 61,74 lire, raggiunge solo 24.560 calorie, quasi un terzo in meno del razionamento del 1918, ultimo anno della prima guerra mondiale, che era pari a 38.820 calorie. Apporto ben lontano dai tempi normali, quando il fabbisogno delle persone che conducono una vita sedentaria è almeno il triplo (75.000 calorie) 9 . Per la popolazione attiva e per gli operai adibiti a lavori pesanti sono assegnati supplementi alimentari, ma in misura sempre insufficiente 10 . Tali ca- 4 Le disposizioni applicative della legge si deliberano con dm del 12 settembre 1940. 5 Discorso di Benito Mussolini in Consiglio dei ministri del 27 settembre 1941; brano citato in RENZO DE FELICE, Mussolini l’alleato, vol. I, L’Italia in guerra 1943-1945, tomo II, Crisi e agonia del regime, Torino, Einaudi, 1990, p. 694. 6 Cfr. GIUSEPPE PARLATO, Il sindacalismo fascista, vol. II, Dalla “grande crisi” alla caduta del regime (1930-1943), Roma, Bonacci, 1989, p. 148. 7 Cfr. CAROL HELSTOSKY, voce Alimentazione, in VICTORIA DE GRAZIA - SERGIO LUZZATTO (a cura di), Dizionario del fascismo, vol. I, Torino, Einaudi, 2002, p. 38. 8 ACS, fondo Rsi, Segreteria particolare del Duce: 1943-45. Carteggio riservato, b. 17, f. 98/R, sf. Situazione annonaria (razionamento, prezzi); documento citato in ADOLFO MIGNEMI, Dall’economia di guerra all’avvio della ricostruzione. Le relazioni della Camera di Commercio sull’economia provinciale per l’anno 1945, in “Novara”, n. 2, 1985, p. 9. 9 Secondo una valutazione del periodo, sempre aleatoria a causa delle difficoltà di reperimento dei generi, per raggiungere il fabbisogno fisiologico un individuo deve aggiungere a quanto previsto dal razionamento almeno altre 48.925 calorie al prezzo ufficiale praticato sul mercato libero di 606,65 lire, con un costo complessivo mensile di 672 lire. Cfr. idem, p. 10. 10 A fronte di un fabbisogno di 85.000 calorie per operai addetti ad attività lavorative medie e 90.000-100.000 per operai adibiti a lavori pesanti, col tesseramento 1943 è disponibile un quantitativo di generi pari alla metà: 42.580 calorie per i primi e 49.580 per i secondi (cfr. ibidem). Deficit che permane con il razionamento della Rsi. Cfr. idem, p. 17. 34 l’impegno
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