Giorgio Marincola e la missione “Bamon” - Istituto per la storia della ...

la minestra; prima qui era tutta campagna,
prati, patate, fagioli, verze, tutta quella roba
lì si coltivava per l’inverno, la coltivavano
le donne e quei pochi anziani» (Adelina Milesi)
72 . «Fame non ne ho fatta, perché casa
mia conigli, galline, poi coi terreni: fagioli e
patate» (Mariuccia Lilla) 73 . «In famiglia, mia
mamma ha sempre provveduto a quel poco
che ha potuto: solo patate e castagne, non
posso neanche più vederle adesso. Facevamo
büscaröl, castagne alla brace, con una
padella di ferro traforata. Erano buone, l’unico
modo che erano buone. Poi con la farina
di castagne facevamo la polentina» (Maria
Zamponi) 74 . «Per il mangiare noi eravamo
un po’ fortunati, avevamo i campi, si faceva
la polenta, perché il pane non si faceva. [...]
Allora, sai, noi qua con i campi si metteva
giù il granoturco, patate, conigli ce li avevi,
le galline ce le avevi, il maiale se non... te lo
portavano via. Allora qualche cosa noi l’avevamo
ma c’era gente che moriva di fame
perché non aveva niente» (Sandra Creola) 75 .
«[...] avevamo una mucca, avevamo il maiale,
e quindi qualche salame da mangiare
Filippo Colombara
c’era, e formaggio anche e burro ce l’avevamo,
avevamo patate, avevamo fagioli, e
quindi quando anche non c’era il pane si
mettevano a bollire delle patate e si mangiavano
quelle, perché il pane si faceva anche
con le patate» (Pina Resegotti) 76 . «Per fortuna
noi avevamo le pecore e le capre, il formaggio
e il burro non ci sono mai mancati.
E abbiamo “roncato” tutti i campicelli di
patate e di segale» (Britis Schranz) 77 .
Per gran parte della popolazione la pratica
borsanerista, unica soluzione credibile
per migliorare la penuria di alimenti, diviene
prassi di costume e cultura del periodo.
In genere il cibo disponibile, specie quello
acquistato con la tessera, è di scarsa qualità
e le narrazioni si dilungano nel descrivere
le proprietà organolettiche. Il pane, ad esempio,
che si cuoce miscelando anche panico,
miglio, mais, segale, castagne e ghiande, è
tra i prodotti peggiori che si possono recuperare.
Nell’alto Verbano: «Nel ’44 il pane
era duro, era come il marmo, luccicava addirittura,
ma era una cosa che non si poteva
mangiare» (Anna Micotti) 78 .
72 Adelina Milesi (Cassiglio, 1921, res. a Cireggio di Omegna), operaia, intervistata da
Cinzia Gattini, Cristina Macarro, Laura Serafini e Gisa Magenes a Cireggio il 19 gennaio 1991;
brano edito in Cireggio durante la Resistenza, cit., p. 74.
73 Mariuccia Lilla (Sovazza di Armeno, 1924), contadina e operaia, intervistata da Filippo
Colombara e Virginia Paravati a Omegna il 20 dicembre 2001.
74 Maria Zamponi (Loreglia, 1916), operaia, intervistata da Gisa Magenes a Omegna il 29
luglio 1999.
75 Sandra Creola (alto Cusio), intervistata da studenti liceali; brano presente in Il ruolo
della donna nella Resistenza, ricerca scolastica a cura di Valentina Cerutti, Laura Innocenti,
Francesca Lagostina, Marino Marinone e Laura Strada, coordinata da Franco Aragno, Liceo
scientifico statale “Piero Gobetti”, a. s. 1989-1990, cartella 2 (trascrizione da nastro magnetico).
Materiali depositati all’Isrsc No-Vco.
76 Pina Resegotti, cit.; brano edito in A. LOVATTO (a cura di), “Quando io avevo la tua età
c’era la guerra, cit., p. 15.
77 Britis Schranz (Macugnaga), intervistata da Teresio Valsesia; brano edito in TERESIO
VALSESIA, Tempi di guerra, prima parte, in “Ecorisveglio” (ediz. Ossola), Verbania, 8 marzo
2007, p. 37.
78 Anna Micotti (Viggiona, 1907), contadina, intervistata da Fiorenza Agosti a Viggiona
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