TURISMO ENOGASTRONOMICO: Identikit <strong>del</strong> turista (%)Anno 2011SessoItaliani Stranieri TotaleEuropei ExtraeuropeiTotaleMaschio 63,8 62,3 58,1 61,3 62,3Femmina 36,2 37,7 41,9 38,7 37,7Totale 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Età18-20 anni 1,5 6,9 2,9 5,9 4,0da 21 anni a 30 anni 20,6 16,4 18,0 16,7 18,4da 31 a 40 anni 35,6 27,2 27,4 27,3 30,8da 41 a 50 anni 21,1 31,0 39,3 32,9 27,9da 51 a 60 anni 11,3 8,8 7,3 8,5 9,7oltre 60 anni 9,9 9,7 5,1 8,6 9,2Totale 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Titolo di studioLicenza elementare 1,7 3,0 5,7 3,6 2,8Scuola media inferiore 8,3 13,4 0,6 10,4 9,5Diploma scuola media superiore 58,1 52,2 38,3 48,9 52,8Laurea 31,9 31,4 55,5 37,0 34,9Totale 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Stato civileSingle 22,5 24,9 31,3 26,4 24,8Sposato/convivente con figli 47,9 48,9 47,0 48,4 48,2Sposato/convivente senza figli 24,8 24,9 18,7 23,4 24,0Altro 4,8 1,4 3,0 1,7 3,0Totale 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0ProfessioneOccupato 73,8 66,3 73,0 67,9 70,4Ritirato 6,8 7,9 12,0 8,9 8,0Disoccupato/inoccupato 5,1 2,5 5,1 3,1 3,9Casalinga 8,0 6,4 5,4 6,2 6,9Studente 6,3 16,9 4,6 14,0 10,7Totale 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Fonte: <strong>Osservatorio</strong> Nazionale <strong>del</strong> <strong>Turismo</strong> - dati UnioncamerePagina 168 di 282
Il turista tipo trascorre la vacanza all’insegna <strong>del</strong>l’enogastronomia in compagnia <strong>del</strong> partner (41,3%; quasi50% degli italiani), spesso con i figli (20,9%), in prevalenza nel caso <strong>dei</strong> turisti stranieri (26,2%; 31,7% seeuropei). Anche i gruppi di amici (14,1%), soprattutto se stranieri (16,9%; il 20,4% per gli europei),rappresentano un importante target di domanda per le destinazioni che orientano l’offerta turistica versol’enogastronomia.TURISMO ENOGASTRONOMICO: La compagnia <strong>del</strong> soggiorno (%)Anno 2011Italiani Stranieri TotaleEuropei Extraeuropei TotaleSono da solo/a 9,5 7,0 4,3 6,4 7,7Sono con mia moglie/mio marito/ fidanzato 49,8 35,7 33,0 35,1 41,3Sono con più componenti <strong>del</strong>la mia famiglia (bambini) 13,6 24,5 31,7 26,2 20,9Sono con più componenti <strong>del</strong>la mia famiglia (senza bambini) 2,5 0,8 0,2 0,7 1,4Sono con amici e familiari 10,3 4,4 5,3 4,6 7,0Sono con amici 10,2 15,9 20,4 16,9 14,1Sono con colleghi di lavoro 0,9 1,0 0,2 0,8 0,9Sono con un gruppo organizzato 3,2 9,9 4,9 8,7 6,4Altro 0,2 0,9 0,0 0,7 0,4Totale 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Fonte: <strong>Osservatorio</strong> Nazionale <strong>del</strong> <strong>Turismo</strong> - dati UnioncamereAlla vacanza all’insegna <strong>del</strong> ”gusto” si associa la cultura: conoscere le risorse storico-artistiche <strong>del</strong>territorio (33,1%), soprattutto per i turisti provenienti da paesi extra-europei (56,6%), assistere ad eventiculturali (17,2%) e conoscere le tradizioni locali (11,4%) sono tra le principali motivazioni <strong>del</strong> soggiorno.La vacanza enogastronomica, inoltre, è ideale sia per divertirsi (24,5%; 33,2% per gli extraeuropei) cheper riposarsi (24,5%; 29,6% per gli italiani). Le destinazioni italiane, con vocazione enogastronomica,inoltre, sono considerate ricche di bellezze naturali da scoprire (18,9%) ed ideali per fare shopping(16,6%, soprattutto secondo i turisti extraeuropei: 34,5%).Il 20,5% <strong>dei</strong> turisti extraeuropei scelgono di trascorre la vacanza presso amici e parenti (20,5%), mentre il19,3% <strong>dei</strong> vacanzieri italiani approfitta <strong>del</strong>la possibilità di alloggiare presso un’abitazione privata a fini<strong>turistici</strong>.Pagina 169 di 282
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