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86limpar e arrumar uma casa. Sem dúvida, a extrema insatisfação das patroasse remete, em parte, a um padrão de domesticidade, tal como foi previsto porVigarello (1996) e Freire Costa (1983), que alia noções do campo médico,arquitetônico e administrativo. Um grande investimento é dispensado, porexemplo, no planejamento e decoração, sobretudo das áreas de serviços ecozinhas. Apesar das salas de visita serem importantes, as partes funcionaisda casa recebem atenção especial com inúmeros armários, lavanderias comlugar para cada item e varais com sistema sofisticado de uso.Zelando pelo bom desempenho de um papel que lhes foi historicamentedelegado, as patroas encontram no discurso da patologia médica suporte parasuas crenças. Limpa-se para evitar germes, contaminações, doenças. Anecessidade de desinfetantes, de limpar os cantinhos, de lavarseparadamente calcinhas e guardanapos, entre outras coisas, denuncia umvínculo entre as noções de limpeza e o campo médico. Limpa-se o invisível.Como Emengarda, uma das empregadas entrevistadas, contava: “Ela [apatroa] exige que a gente lave o chão com água quente e sabão. Só depoisde enxaguar bem e secar ela manda a gente passar a cera”. Vejo aquiexemplos do que referimos no primeiro capítulo, sobre o desenvolvimento denoções da domesticidade moderna relacionada com higiene e a "visibilidade"ou não da sujeira (VIGARELLO, 1996).Esta segunda hipótese sobre concepções diferentes de limpar estariaapoiada em certas falas e práticas das empregadas, muitas das quais juramque fazem o máximo para satisfazer as patroas, produzindo com seu trabalhoum resultado visível e rápido. No final do expediente de trabalho, a casa não
87Nas casas de JardimVeneza – independente doseu grau de conforto – nãoexistem instalaçõeshidráulicas internas. Oschuveiros (quandoexistem), as pias e ostanques ficam no pátio.FIGURA 04: “Área de serviço da empregada”. Autoria: SandroJosé da Silva; Serra; 1996; fonte: acervo pessoal; original colorido;tamanho: 10x15; fotografia digitalizada no Photo Editor.FIGURA 05: “Área de serviço da patroa”. Autoria:Sandro José da Silva; Vitória; 1996; fonte: acervopessoal; original colorido; tamanho: 10x15; fotografiadigitalizada no Photo Editor.
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