CATÁLOGO DECANTER_2017

TENUTA
CASTELBUONO
www.tenutacastelbuono.it
A carapaça de Pomodoro e as
videiras de Sagrantino
Outro projeto incrível da visionária
familia Lunelli dos espumantes
Ferrari, cuja propriedade se estende
em duas comunas: Montefalco,
terra do Sagrantino di Montefalco
DOCG, e Bevagna, lar do Rosso
di Montefalco DOC. A cantina foi
assinada pelo maior escultor vivo
da Itália, Arnaldo Pomodoro, que
encarou o desafio de ser arquiteto
pela primeira vez e criou uma obra
absolutamente única, uma gigantesca
carapaça, símbolo de estabilidade e
longevidade. A equipe enológica é
do Gruppo Lunelli, comandada pelo
“l’enologo dell’anno” no Gambero
Rosso 2011, Ruben Larentis.
ITÁLIA
UMBRIA
Vitivinicultura
Orgânica
Estilo dos vinhos do produtor
Complexidade com elegância, fruta e especiarias, além de
promitente capacidade de guarda para o Sagrantino
99
Características do terroir
Clima mediterrâneo moderadamente quente. Solos argilo-limosos.
Premiação especial
O Ziggurat Montefalco Rosso 2010 mereceu 4 “grappoli” em 5 na
Bibenda 2015. Recebemos pequenas cotas do maciço Sagrantino
di Montefalco, o grande vinho tinto da Umbria, elaborado com
a rigorosa e perfumada casta Sagrantino. O 2009 foi um vinho
“corona”, a classificação máxima no guia Vinibuoni d’Italia 2015
do Touring Club Italiano
TINTOS
1020 Ziggurat Montefalco Rosso 2010 SA,ST,CS,ME
1091 Carapace Montefalco Sagrantino 2005/2009 ST
Ziggurat Montefalco Rosso 2010 com “porchetta umbra”, leitão desossado e recheado com alecrim, funcho fresco,
alho, pimenta-do-reino e fígado, assado por cinco horas até ficar crocante por fora e ainda suculento por dentro