CATÁLOGO DECANTER_2017
Catálogo Decanter
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PRINCIPE<br />
PALLAVICINI<br />
www.principepallavicini.com<br />
ITÁLIA<br />
LAZIO<br />
82<br />
Principessa Maria<br />
Camilla Pallavicini<br />
Assim como ocorre em outras DOCs vítimas<br />
da própria fama e por isto da copiosa produção,<br />
o Frascati também pode ter suas prestações de<br />
grandiosidade qualitativa quando oriundo de um<br />
primoroso vinicultor. Nas mãos de uma das mais<br />
nobres famílias italianas, os Pallavicini, desde o séc.<br />
XII colecionadores de arte, produtores de vinho<br />
e azeite, parte do clero e da aristocracia italiana,<br />
e os maiores proprietários privados de vinhedos<br />
na região de Frascati, estes vinhos gastronômicos<br />
assumem outra estatura.<br />
Vitivinicultura<br />
Manejo integrado de pragas e orgânica não certificada<br />
Estilo dos vinhos do produtor<br />
Pureza, elegância e refinamento. Vinhos de grande apelo<br />
gastronômico<br />
Características do terroir<br />
Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado<br />
por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Solos<br />
eminentemente vulcânicos.<br />
BRANCOS <br />
2257 Frascati 2014 AN,ML,GI,BN,TR <br />
2256 Poggio Verde Frascati Superiore 2014 ML,GI,GT <br />
2258 Roma 2014 ML <br />
TINTO<br />
2259 Rubillo Cesanese Lazio IGT 2014 CM <br />
Poggio Verde Frascati Superiore 2014 com “spaghetti alla carbonara”, massa com “guanciale”,<br />
pimenta-do-reino, queijo Pecorino e gema de ovo crua
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