CATÁLOGO DECANTER_2017
Catálogo Decanter
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FRANÇA<br />
BOURGOGNE - CÔTE DE NUITS<br />
DOMAINE<br />
ROBERT<br />
CHEVILLON<br />
www.domainerobertchevillon.fr<br />
“Resumindo, este é o domaine supremo de Nuits-<br />
St.Georges”, segundo o inspirado autor Matt<br />
Kramer, em seu livro “Making Sense of Burgundy”.<br />
“É o Nuits como deveria ser”, ou seja, um vinho<br />
intenso, rico, com muita capacidade de guarda<br />
e um desafiador caráter terroso. Este domaine<br />
precioso começou a tomar forma há quase um século,<br />
e atualmente orgulha-se de ostentar parcelas em 8 dos<br />
melhores premier crus da comuna. Avesso aos modismos, sua<br />
vinificação clássica e cuidadosa garante uma longa vida aos seus<br />
vinhos plenos em sensualidade e “gosto do lugar”.<br />
Bertrand e Denis Chevillon,<br />
modéstia e muito talento<br />
Vitivinicultura<br />
Tradicional<br />
28<br />
Características do terroir<br />
Clima continental moderado, verões<br />
calorosos, outonos/invernos secos (650mm<br />
totais de chuva). Margas calcárias do<br />
Jurássico<br />
Estilo dos vinhos do produtor<br />
Clássico Nuits, assertivo, terroso,<br />
exaltação da tipicidade, formidável<br />
evolução<br />
Premiação especial<br />
Pura seda, o Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes 2008 mereceu 4 estrelas em 5 na Decanter e 88 pontos no Parker. O Les<br />
Chaignots está no lado “vosnoise” de Nuits, e conquista com seu charme floral, mineral e especiado. 90-91 pontos no Parker<br />
para as safras 2008 e 2012. Entre os 3 melhores vinhedos de Nuits estão o Les Vaucrains e o Les Cailles (junto ao Les<br />
Saint-Georges). O Les Vaucrains gera os vinhos mais ricos e concentrados da comuna, ao passo que o Les Cailles é mais<br />
finesse e sedução. 93-94 pontos em Parker para o Les Vaucrains 2008 e 92-93 pontos para o Les Cailles 2008<br />
TINTOS <br />
1692 Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes 2008 PN <br />
2198 Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes 2012 PN <br />
1693 Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaignots 2008 PN <br />
2199 Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaignots 2012 PN <br />
2187 Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Roncières 2008 PN <br />
1694 Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2008 PN <br />
1691 Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Cailles 2008 PN <br />
Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaignots 2008 com “poitrine de veau farcie”, peito de vitela recheado com presunto,<br />
champignons e fígado de vitela, dourado e cozido lentamente com legumes aromáticos, vinho e pezinho da vitela
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