CATÁLOGO DECANTER_2017

DOMAINE
SIGALAS
www.sigalas-wine.com
GRÉCIA
SANTORINI
Se a ilha de Santorini oferece possivelmente
o pôr-do-sol mais dramático do planeta,
certamente ela oferece o melhor produtor
de vinhos tradicionais da Grécia, o Domaine
Sigalas. Nada de uvas internacionais ou vinhos
tecnológicos contemporâneos, até porque seria
um pecado negligenciar o “museu vitícola” que
é Santorini, com mais de 3000 anos de tradição
e um patrimônio ímpar de excepcionais castas
autóctones, preservadas da filoxera pelos solos
O brilhante
arenosos e calcários recobertos de pedra-pomes,
Paris Sigalas
cinzas e lava vulcânica. Paris Sigalas não imaginava ao
fundar a vinícola em 1991 que se tornaria um ícone do vinho
grego, mas este professor de matemática formado em Sorbonne
na França, além de talentoso artista, dramaturgo e filólogo, conseguiu
mostrar em poucos anos toda a grandiosidade e singularidade dos vinhos desta ilha
cênica do mar Egeu. Talvez porque sua erudição, sensibilidade e versatilidade o aproximem dos
seus magnânimos antepassados, que mudaram a história do mundo.
180
Vitivinicultura
Orgânica
Premiação especial
O contagiante Assyrtico/Athiri Santorini 2014 faturou 92 pontos no Parker, e o Assyrtico
Santorini 2014, o mais emblemático branco da Grécia, 93 pontos também em Parker, 94 pontos
na Wine & Spirits e 17,5+ pontos na Jancis Robinson. O Assyrtico Barrel Santorini 2010 mostra
a veia artística de Paris Sigalas, que descobriu a receita perfeita para fermentar a uva em
madeira. Nota 90 em Parker, 92 pontos na Wine & Spirits e 91 pontos na Wine Spectator.
O Assyrtico do vinhedo específico Kavalieros passa 18 meses sobre as lias, e ganha em camadas
de complexidade e textura. Na safra 2009 obteve 91 pontos de Parker e 17,5 valores da Jancis
Robinson. Ao invés de se apoiar no conforto de empregar castas internacionais tintas como outros
produtores gregos, Paris preferiu educar as autóctones Mandilaria e Mavrotragano a se tornarem
grandes vinhos.
O Mm 2013 é extremamente complexo e mediterrâneo, nota 88 tanto em Parker quanto na Wine
Spectator. A Mavrotragano estava em extinção, mas os esforços hercúleos de Paris para recuperála
foram recompensados com um tinto colossal. Na safra de 2010 conquistou 90 pontos na Wine
& Spirits e 90 pontos no Parker.
Além destas maravilhas, Sigalas faz alguns dos melhores vinhos da categoria “passito” do
mundo, um desafiador tinto de Mandilaria e um Vinsanto realmente fabuloso, mitológico! A
acidez e mineralidade vulcânica destes vinhos de meditação equilibram toda a doçura da fruta
seca ao sol por duas semanas, e a concentração lograda garante um potencial indestrutível a
estes fermentados profundos e emocionantes. Parker conferiu 90 pontos ao Apiliotis 2004 e
simplesmente 95 pontos ao Vinsanto 2004