CATÁLOGO DECANTER_2017

SCHILD
ESTATE
www.schildestate.com.au
O comprometimento da família Schild com a
emblemática região de Barossa tem início na
década de 50, quando Ed Schild assume a
propriedade do pai e passa a transformá-la
gradualmente em agricultura sustentável,
enquanto adquire outras posições
excepcionais até concretizar os 160
hectares totais da atualidade (pouco
mais de 10% empregados para os
vinhos Schild Estate). Manter o
equilíbrio dos vinhedos antigos de
Shiraz, que chegam a datar 166 anos,
e trabalhar os vinhedos recentes
numa concepção bloco a bloco, com
mínimas intervenções na adega, é
a força motriz da família, um dos
nomes mais comentados da região
vinícola mais nobre da Austrália.
AUSTRÁLIA
BAROSSA VALLEY
Vitivinicultura
Tradicional
Estilo dos vinhos do produtor
Puramente Barossa. Vinhos de
enorme porte, volume,
de textura espessa e deleitosa
Características do terroir
O clima é mediterrâneo
moderadamente quente com forte
insolação, maior máxima diurna
entre as regiões vinícolas de South
Australia, ainda que Lyndocyh esteja
no sul da Barossa, ligeiramente
mais fresco. Baixa pluviosidade de
500mm de chuva. Solos de margasargilosas
marrom-avermelhadas
sobre pedra calcária, com fertilidade
relativamente baixa
Premiação especial
O Alma Reserve Chardonnay presta
homenagem à matriarca Alma Schild,
que ajudou na escolha dos vinhedos da
família em meados do século passado.
Poderoso e característico, vibrante
pela acidez, oriundo de vinhedos de 40
anos de idade em média. O Cabernet
Sauvignon é de uma cremosidade
impressionante, porém equilibrada pelo
frescor da groselha negra. O Shiraz
ostenta tudo que se espera de um Shiraz
de Barossa: concentração, cerejas
negras, especiarias e chocolate. Após um
7º lugar na lista dos vinhos TOP 100
de 2010 da Wine Spectator na safra de
2008, o 2013 foi cotado com 90 pontos
no Vinous de Galloni e também na
Wine Enthusiast. Monumental, dotado
de energia e equilíbrio fora do comum,
o Ben Schild Reserve Shiraz 2012 foi
“Gold Medal” no International Wine
Challenge de Viena
189
BRANCO
713 Alma Reserve Chardonnay 2012 CH
TINTOS
711 Cabernet Sauvignon 2012 CS
712 Shiraz 2011/2013 SY
710 Ben Schild Reserve Shiraz 2012 SY
Shiraz 2011 com costelinha de porco defumada e glaçada ao estilo chinês