CATÁLOGO DECANTER_2017

DOMAINES
DOMINIQUE
PIRON
ww.domaines-piron.fr
FRANÇA
BEAUJOLAIS
Um savoir-faire de 14 gerações, um domaine
sem igual em Beaujolais, fundado em 1590.
O talentoso Dominique Piron toca a empresa
desde 1971 ao lado de sua esposa, a enóloga
americana Kristine Mary. Especializado no
cru de Morgon, origem dos vinhos mais ricos,
densos, longevos e complexos de Beaujolais,
Dominique cultiva 45 hectares de vinhedos
com plantas acima de 50 anos, respeitando
profundamente o meio-ambiente com sua
abordagem orgânica. Eleito um dos 6 únicos
produtores de Beaujolais com as máximas
3 estrelas na respeitada revista francesa
Bourgogne Aujourd’hui, em 2014.
Dominique Piron, a tradição
em Morgon
34
Vitivinicultura
Orgânica não certificada
Estilo dos vinhos do produtor
Tradicional, alia finesse e
consistência, fruta íntegra
e mineralidade, vinhos
“gourmands”
Premiação especial
Piron é a referência no renomado
Côte du Py, alegadamente o
melhor vinhedo colinar dentro
de Morgon, por sua vez o cru
mais prestigioso de Beaujolais!
Um vinho de videiras acima de
50 anos de idade, trabalhado
como um Borgonha, mas
com a mineralidade granítica
característica do terroir. Crescerá
maravilhosamente com a guarda
por 10 anos ou mais... 88-90
pontos no Parker para o 2013
Características do terroir
Clima continental
moderadamente quente,
pluviometria moderada.
Solos graníticos antigos
TINTOS
2104 Beaujolais-Villages Domaine de la Chanaise 2013 GA
2105 Morgon Domaine de la Chanaise 2012/2013 GA
2106 Morgon Côte du Py 2013 GA
Morgon Domaine de la Chanaise 2012 com um cremoso fricassée de frango caipira; ou a clássica
aliança entre o Beaujolais Villages e o queijo Camembert