CATÁLOGO DECANTER_2017

GRAVNER
www.gravner.it
Em um mundo do vinho cada vez mais dominado pela indústria,
pelo dinheiro e pela tecnologia de ponta, com resultados muitas
vezes previsíveis, como explicar a coragem, o idealismo, a inspiração
de um homem que elaborava os brancos mais premiados da Itália,
modernos e totalmente pré-vendidos, e que decide abrir mão de
tudo e seguir o seu instinto de trazer ânforas de terracota do berço do
vinho, a Geórgia no Cáucaso, e passar a elaborar brancos macerados
por 7 meses com as cascas, amadurecidos por até 7 anos em madeira,
respeitando uma lógica ancestral de vinificação? Este homem é Josko
Gravner, respeitoso do seu terroir espetacular no Collio, atento às fases
da lua, às forças da natureza, e, antes de tudo, seguidor do seu sonho de
deixar ao mundo uma auspiciosa contribuição: um grande vinho natural,
genuíno e emocionante: “quem busca água pura deve ir na nascente, não
na foz de um rio. Eu queria fazer um grande vinho verdadeiro, e por isto fui
buscar inspiração na origem da vitivinicultura, há 5.000 anos atrás”
Vitivinicultura
Natural
O genial Josko e suas
ânforas do Cáucaso
ITÁLIA
FRIULI VENEZIA GIULIA
Estilo dos vinhos do produtor
Autêntico e desafiador, único na sua pureza ancestral, o pináculo da expressão
da voz da terra, maximizada pelas ânforas de terracota
Características do terroir
Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual
de 13°C. Colinas situadas ao abrigo de ventos frios como o Bora, com notável
excursão térmica. Solos de “ponca”, flysch de marga calcária da emersão de
depósitos marinhos com a orogênese dos Alpes
75
Premiação especial
O Ribolla Anfora 2006, com sua magnífica coloração entre o âmbar claro e o
laranja luminoso, pode ser decantado e servido entre 15 e 18ºC para exteriorizar
toda a sua riqueza de ervas frescas e secas, damasco, ameixas frescas, cidra
e outros cítricos confitados, flores secas, favo de mel e castanhas. Na boca a
trama é cerrada, tonificada pela mineralidade contundente. Um monumento
ao vinho original, nota 94 no Vinous de Galloni, e nota máxima na Bibenda
2013, os 5 “grappoli”. Não menos tocante e “laranja” é o Breg Anfora 2006,
com pinceladas de todas as cores e intensidades no aroma, onde flores como
a madressilva pairam sobre notas cítricas, de frutas secas, pistilo de açafrão e
especiarias várias. Deve ser apreciado como o Ribolla, com a devida oxigenação
e sem resfriá-lo demais. 3 “bicchieri” no Gambero Rosso 2014 e 5 “grappoli”
na Bibenda 2013. Se lágrimas escorrerem pelos olhos, fazem sentido... O Rosso
Breg ainda não foi avaliado pela imprensa, mas é um estrondoso brado da terra
entoado pela melhor casta autóctone tinta de Oslávia, a temperamental Pignolo
BRANCOS
1898 Ribolla Anfora IGT 2006 RG
1899 Breg Anfora IGT 2006 SB,CH,PG,RT
TINTO
2226 Rosso Breg 2004 IG
Ribolla Anfora IGT 2006 com uma música inspiradora e queijos curados, para mudar a nossa
concepção sobre o que pode ser o grande vinho