CATÁLOGO DECANTER_2017

FAMILIA
SCHROEDER
www.saurus.com.ar
ARGENTINA
PATAGONIA
Enólogo
Leonardo Puppato
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A Patagonia é a mais austral de todas as regiões
argentinas, abençoada com condições climáticas
muito especiais que se traduzem em vinhos maduros
e compactos, mas pontuados pela vivacidade da fruta.
A família Schroeder, uma das pioneiras nestas altas
latitudes, encarou com paixão e visão empreendedora
o projeto de buscar neste terroir grandes vinhos,
e felizmente encontrou, em seus 140 hectares no
promissor vale de San Patricio del Chañar, no noroeste
da provincia de Neuquén, não somente o fóssil de um
gigantesco dinossauro, mas a possibilidade de criar
vinhos únicos. Em 2002 concluíram a construção de
uma bodega com todos os avanços que a tecnologia
permite. Ao lado do vibrante enólogo Leonardo
Puppato, os Schroeder contam também com a sábia
consultoria do consagrado Paul Hobbs.
Saurus Pinot Noir 2015 com salmão grelhado unilateralmente com redução de Pinot Noir e
purê de mandioquinha