BALII<HANE NAZlRI Ali RlZA BEY

192
çesinde, erkekler kebapçı ve kaymakçı dükkaniarında
toplanır yemeklerini yedikten sonra eğlencelere başlarlardı.
Gene kadınlar salıncak sallanır, birbirini gıdıklar
ve kulaklanna bir şeyler söyleyerek gülrnekten
katıbrlardı. Erkekler Cuma namazından sonra bostan
•
iskelesinde sıra kahvelerde oturup dağiann zümrüt
gibi yeşilliğini, çiçekleri ve derenin güzel manzarasını
seyre dalarlardı. Eyüp'ün üst tarafında, Rami çiftliği
arkasındaki küçük köyde işçiler ocağı dairesi vardı.
Bu bina bugün dahi mevcuttur. Vaktiyle bu işçiler saraya
lazım olan koyunları odatır ve muhafaza ederlerdi.
Bu ocak işçileri · kendilerine mahsus büyÜk püskültü
fes giyerierdi ve kırk kişiden ibaretti. Bunlann pişirdii
döner ·ve kuyu kebaplan pek meşhur ve gayet
lezetli olduğu için bu yemekleri sevenler ta uzaklardan
at ve arabalarta gelirlerdi. Kebaplan nefis koyun
yoğurdu ile kırların ve çayırların güzel manzarasına
baka baka yerlerdi.
•
ATLARlN ÇAYIRA ÇIKMASI ADETLERİ
İlkbaharda saraya ait atların Kağıthane çayırma
çıkanldığı gün Arpa Emini (1) tarafından İmrahor
Köşkünde padişaha bir ziyafet verilmesi adet haline
· (ı J Arpa Emini, saray ahırlanna ltızunalu ot ve arpa ile
ha11tJ(Jn levazımını temin eden: Arpa Emininin mai
yetinde 200 kadar arpacı bulunurdu. Sulh Z4tnanl4nnda
sarayda oturur, harplerde cephede hayvanla·
nn yiyeceDfni temin ederdi. (N.A.B.)